Categorie archief: Brood

dec 08

Broodkrans

broodkrans-met-logo

Ingrediënten:
•    250 gram tarwebloem
•    3,5 gram droge gist
•    160 gram water, lauwwarm
•    5 gram zout
•    Scheutje zonnebloemolie
•    1 teen knoflook
•    10g bieslook
•    10g krulpeterselie
Lees verder »

nov 20

Breekbrood

breekbrood-met-logo

Ingrediënten:
•    250 gram tarwebloem
•    3,5 gram droge gist
•    160 gram water, lauwwarm
•    5 gram zout
•    Scheutje zonnebloemolie
•    2 eetlepels rode pesto
•    2 eetlepels truffeltapenade
Lees verder »

jul 07

Naanbrood gevuld met lamsgehakt

Naanbrood gevuld met lamsgehakt met logo

Ingrediënten voor 2 naans:
•    150g bloem
•    1 theelepel gedroogde gist
•    1/2 theelepel zout
•    65ml lauwwarm water
•    45g Griekse yoghurt
•    1 eetlepel olijfolie
•    4 handjes geraspte kaas
•    2 gekruide lamsgehaktspiesjes

Lees verder »

mrt 19

Chocolade sinaasappel hot cross buns

Hot cross buns met logo

Ingrediënten voor 12 broodjes:
Voor het deeg
•    225 milliliter  halfvolle melk
•    50g ongezouten roomboter
•    1 ei
•    450g bloem
•    2 theelepels droge gist
•    50g rietsuiker
•    1 theelepel zout
Voor de vulling
•    140g rozijnen
•    100g pure chocolade met minstens 70% cacao
•    1 theelepel kaneel
•    2 eetlepels rietsuiker
Voor de kruizen en de glans
•    100g bloem
•    6 eetlepels water
•    2 eetlepels rietsuiker
Verder nodig
•    1 sinaasappel
•    zonnebloemolie
Lees verder »

dec 19

Cranberry witte chocolade broodjes

Cranberry witte chocolade broodjes-met logo

Ingrediënten voor 18 kleine broodjes:
Voor het deeg
• 7g droge gist
• 60 milliliter lauwwarm water
• 125g suiker
• 120 milliliter melk
• 115g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• Snufje zout
• 1 ei
• 400g bloem
Voor de vulling
• 1 portie cranberry compote
• 150g witte chocolade pastilles (of hak een reep in stukjes)
• Evt. nog enkele (gedroogde) cranberries ter garnering

Lees verder »

okt 08

Platbrood

Platbrood-met logo

Voor 6 broodjes:
• 130g Griekse yoghurt
• 175g speltbloem
• Snuf zout

Lees verder »

sep 20

Caprese broodjes

caprese broodjes-met logo

Ingrediënten voor 8 broodjes:
Voor het deeg
•    330g bloem
•    35g suiker
•    7g gedroogde gist
•    flinke snuf zout
•    1 eetlepel oregano (gedroogd)
•    35g ongezouten roomboter
•    1 ei
•    180 milliliter melk
Voor de vulling
•    1 portie groene pesto
•    8 roma trostomaatjes
•    75g mozzarella
Lees verder »

jul 25

Kaneelbroodjes met appel en rozijnen

Kaneelbroodjes - met logo

Ingrediënten voor 9 broodjes:
Voor het deeg
•    7g droge gist
•    60 milliliter lauwwarm water
•    125g suiker
•    120 milliliter melk
•    115g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    Snufje zout
•    1 ei
•    400g bloem
Voor de vulling
•    110g bruine basterdsuiker
•    60g ongezouten roomboter
•    60g rozijnen
•    1 appel (ik gebruikte kanzi)
•    2 eetlepels kaneel
Lees verder »

jul 12

Zelf crackers bakken

Crackers-met logo

Ingrediënten voor 10 crackers:
•    50 gram roggemeel
•    50 gram speltmeel
•    100 gram havermout
•    20 gram lijnzaad
•    20 gram sesamzaad
•    20 gram pompoenpitten
•    40 gram geraspte  jong belegen kaas
•    2 eieren
•    1 eetlepel provencaalse kruiden
•    Snufje zout
Lees verder »

apr 14

Rozijnenbrood

Rozijnenbrood-1 met logo

Ingrediënten:
Voor het deeg
•    450g tarwebloem
•    7g gedroogde gist
•    8g zout
•    20g suiker
•    geraspte schil van een halve citroen
•    geraspte schil van een halve sinaasappel
•    30g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    120g karnemelk op 20 – 25 graden
•    200g water op 20-25 graden
•    1 ei op kamertemperatuur
•    360g rozijnen
Verder nodig
•    zonnebloemolie om in te vetten
•    plasticfolie om af te dekken
•    broodbakvorm
•    zachte ongezouten roomboter om het brood mee in te strijken na het bakken
Lees verder »

Oudere berichten «