Categorie: Brood

apr 14

Rozijnenbrood

Rozijnenbrood-1 met logo

Ingrediënten:
Voor het deeg
•    450g tarwebloem
•    7g gedroogde gist
•    8g zout
•    20g suiker
•    geraspte schil van een halve citroen
•    geraspte schil van een halve sinaasappel
•    30g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    120g karnemelk op 20 – 25 graden
•    200g water op 20-25 graden
•    1 ei op kamertemperatuur
•    360g rozijnen
Verder nodig
•    zonnebloemolie om in te vetten
•    plasticfolie om af te dekken
•    broodbakvorm
•    zachte ongezouten roomboter om het brood mee in te strijken na het bakken
Lees verder

apr 03

Chocoladebroodjes

Chocoladebroodjes-1 met logo

Ingrediënten voor 9 broodjes
•    7g droge gist
•    60 milliliter lauwwarm water
•    125g suiker
•    120 milliliter melk
•    115g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    Snufje zout
•    1 ei
•    400g bloem
•    4 eetlepels chocoladepasta
•    30g pure chocolade

Lees verder

mrt 29

Focaccia met zongedroogde tomaatjes en groene pesto

Focaccia-met logo

Ingrediënten voor 1 brood
•    500 gram tarwebloem
•    7 gram droge gist
•    320 gram water, lauwwarm
•    10 gram zout
•    Scheutje olijfolie
•    3 eetlepels groene pesto
•    10 zongedroogde tomaatjes
•    2 handjes geraspte kaas
•    Zeezout
Lees verder

mrt 10

Naanbrood met kaas en knoflook

Naanbrood met kaas en knoflook met logoIngrediënten voor 4 naans:
•    300g bloem
•    5g gedroogde gist
•    1 theelepel zout
•    125ml lauwwarm water
•    60g Griekse yoghurt
•    1 eetlepel olijfolie
•    4 handjes geraspte kaas
•    1 teen knoflook
Lees verder

mrt 09

Roggebrood met brie en honingwalnoten

Roggebrood met brie en honingwalnoten met logoIngrediënten voor 12 hapjes:
•    4 plakken roggebrood
•    100g roombrie
•    20g walnoten
•    1 eetlepel honing
•    6 druiven
•    15 cocktailprikkers
Lees verder

jan 17

Pitabroodjes

pitabroodjes met logo

Ingrediënten voor 6 volkoren broodjes:
•    115g bloem (ik nam spelt)
•    115g volkoren meel
•    1 theelepel zout
•    6g gedroogde gist
•    2 theelepels olijfolie
•    140ml lauwwarm water
Lees verder

dec 18

Meergranenbolletjes

Meergranenbolletjes (12)

Ingrediënten voor 8 broodjes:
Voor het deeg
•    260g tarwebloem
•    25g volkorenmeel
•    25g roggemeel
•    12g zonnebloempitten
•    12g sesamzaad
•    12g lijnzaad (gebroken of heel)
•    4g gedroogde gist
•    6g zout
•    10g zonnebloemolie
•    200g water op 20-25 graden
Verder nodig
•    zonnebloemolie om in te vetten
•    zonnebloempitten voor bovenop de broodjes
Lees verder

jul 03

Worstenbroodjes

DSC_0309

Ingrediënten voor 10 worstenbroodjes
Deeg
•    500g bloem
•    6g zout
•    10g basterdsuiker
•    125g roomboter
•    10g gedroogde gist
•    250ml melk
•    1 ei om te bestrijken
Vulling
•    500g half-om-half gehakt
•    3 volkoren beschuiten
•    20ml melk
•    1 ei
•    Peper & zout naar smaak
Lees verder