Categorie archief: Hapjes & amuses

jan 20

Tonijnglaasjes met tomaat en heksenkaas

Ingrediënten voor 4 glaasjes:
•    4 eetlepels heksenkaas
•    4 eetlepels Skyr (of Griekse yoghurt)
•    1 blik tonijn op olie
•    12 romaatjes (of andere cherry tomaatjes)
•    Hand verse basilicum
•    Peper en zout naar smaak
Lees verder »

dec 30

Kaastruffels

Ingrediënten voor 15 truffels:
•    25g walnoten
•    1 eetlepel cranberry compote
•    50g brie
•    25g pistachenootjes (gepeld en ongezouten)
•    Handje bieslook
•    50g feta
•    ¼ avocado
•    35g zachte geitenkaas
•    20g zwarte sesam

Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder »

jul 26

Spinazie rolletjes

Ingrediënten voor 18 hapjes:
Voor de pannenkoekjes
•    70g verse spinazie
•    135g speltmeel
•    1 theelepel bakpoeder
•    200 milliliter melk
•    2 eieren
•    4 plakken cervelaat
•    Scheutje citroensap
•    Roomboter om in te bakken
Voor de vulling
•    3 cherry tomaatjes
•    ½ rode paprika
•    3 zongedroogde tomaatjes
•    130g verse spinazie
•    100g geitenkaas
•    70g walnoten

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

mei 30

Komkommer forel schuitjes

Ingrediënten voor 16 stuks:
•    1 gerookte forel filet á circa 60 gram
•    2/3 komkommer
•    1/4 Granny Smith appel
•    4 kleine augurkjes
•    2 eetlepels Skyr
•    Versgemalen peper naar smaak
Lees verder »

mei 23

Zalm avocado bonbons

Ingrediënten voor 6 stuks:
•    3 sandwich plakken gerookte zalm
•    ½ avocado
•    Handje pistache noten
•    Versgemalen peper
Lees verder »

mei 02

Aubergine rolletjes met falafel

Ingrediënten voor 6 rolletjes
•    ½ aubergine
•    6 falafel balletjes
•    6 theelepels zongedroogde tomaten hummus
•    1 handje rucola sla

Voor dit recept heb je een grillpan of panini ijzer nodig.
Lees verder »

jan 05

Varkensmedaillon met cranberry compote

varkensmedaillon-met-cranberry-compote-met-logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    4 stukjes varkensmedaillon
•    4 eetlepels cranberry compote
Lees verder »

dec 27

Pastinaak crème

pastinaak-creme-met-logo

Ingrediënten voor 7 amuses/hapjes:
•    300g pastinaak
•    2 sjalotjes
•    2 eetlepels olijfolie
•    300ml paddenstoelenbouillon
•    150ml kookroom
•    Peper & zout
•    7 flinke theelepels cranberry compote

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

okt 27

Sesam sticky kipspiesjes

sesam-sticky-kip-spiesjes-met-logoIngrediënten voor 8 spiesjes:
•    3 theelepels sambal
•    5 eetlepels sojasaus
•    4 eetlepels ketchup
•    2 eetlepels golden syrup (of honing, maple syrup of agavesiroop)
•    400g kipdijfiletreepjes
•    35g zwarte sesamzaadjes
•    5 eetlepels bloem
Lees verder »

okt 18

Krabkoekjes met citroen dille saus

krabkoekjes-met-citroen-dille-saus-met-logoIngrediënten voor 8 koekjes:
Voor de krabkoekjes
•    170g krab uit blik
•    2 eetlepels chipotle
•    15g bieslook
•    15g peterselie
•    1 ei
•    Sap van ½ citroen
•    2 eetlepels bloem
•    Versgemalen peper naar smaak
Voor de saus
•    Sap van ½ citroen
•    2 eetlepels skyr
•    2 eetlepels mayonaise
•    15g dille

Voor dit recept heb je een muffinvorm nodig.
Lees verder »

Oudere berichten «