Categorie archief: Hoofdgerechten

okt 25

Mediterraanse quiche

Ingrediënten voor 4 personen:
•    6 plakjes hartige taart deeg
•    200g kipfilet in reepjes
•    1 theelepel sambal oetlek
•    4 eetlepels olijfolie
•    1 aubergine
•    2 puntpaprika’s
•    250g kastanje champignons
•    12 zongedroogde tomaatjes
•    Stukje volkorenbeschuit of eetlepel paneermeel
•    2 eieren
•    1 eetlepel Provencaalse kruiden
•    1 eetlepel Skyr
•    100g zachte geitenkaas
•    Peper en zout naar smaak
Lees verder »

okt 15

Wraps met vijgen en parmaham

Ingrediënten voor 2 personen:
•    4 spelt wraps
•    2 vijgen
•    30g feta
•    6 zongedroogde tomaatjes
•    4 eetlepels pijnboompitjes
•    4 eetlepels Griekse yoghurt
•    4 handjes rucola
•    20 plakjes komkommer
•    4 plakjes parmaham
Lees verder »

okt 07

Italiaanse biefstuk salade

Ingrediënten voor 2 tot 3 personen:
•    75g rucola
•    ½ komkommer
•    1 puntpaprika
•    6 zongedroogde tomaatjes
•    70g pijnboompitten
•    1 aubergine
•    50g parmezaanse kaas
•    2 biefstukken
Lees verder »

sep 10

Tropische kip wraps

Ingrediënten voor 2 personen:
•    4 spelt wraps
•    2 theelepels sambal oetlek
•    2 eetlepels olijfolie
•    400g kipdijfilet reepjes
•    3 lente uitjes
•    1 rode paprika
•    1 rode peper
•    1 avocado
•    1 mango
•    2 eetlepels citroensap
•    4 handjes ijsbergsla
•    12 plakjes komkommer
•    4 eetlepels Skyr (of andere dikke yoghurt)
•    Jong belegen kaas naar smaak
Lees verder »

aug 19

Arabische wraps

Ingrediënten voor 4 personen:
•    1 aubergine
•    1 theelepel ras el hanout kruiden
•    1 avocado
•    4 spelt wraps
•    1 portie falafel
•    100g granaatappelpitjes
•    4 handjes veldsla
•    100g geitenkaas

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

aug 12

Lamshaas met salsa verde

Ingrediënten voor 4 personen:
•    Flinke klont ongezouten roomboter
•    500g lamshaas, dungesneden
•    1 portie salsa verde
Lees verder »

aug 05

Caribische curry

Ingrediënten voor 4 personen:
•    200g gepelde garnalen
•    1/4 verse ananas
•    270 milliliter kokosmelk
•    2 eetlepels chipotle poeder
•    1 eetlepel olijfolie
•    1 rode paprika
•    1 groene paprika
•    200g bimi
•    3 lente uitjes
•    250g pandan rijst

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

jul 22

Caprese risotto

Ingrediënten voor 4 personen:
•    2 eetlepels olijfolie
•    1 rode ui
•    150g risotto rijst
•    1 glas droge witte wijn
•    750 milliliter groente bouillon
•    1 rode paprika
•    1 portie groene pesto
•    250g romaatjes (roma trostomaatjes)
•    125g mozzarella
•    50g pijnboompitjes
Lees verder »

jul 12

Wraps met kip en avocado

Ingrediënten voor 2 personen:
•    4 spelt wraps (o.a. Ekoplaza)
•    350g kipdijfilet
•    4 eetlepels olijfolie
•    1 theelepel sambal oetlek
•    2 avocado’s
•    Handje bieslook
•    3 eetlepels Skyr (of andere dikke yoghurt)
•    Sap van 1 limoen
•    250g kastanje champignons
•    1 lente ui
•    4 handjes rucola
•    Jong belegen kaas naar smaak

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

jul 05

Garnalen in pittige ananas kokos saus

Ingrediënten voor 2 personen:
•    100g gepelde garnalen
•    1/12 verse ananas
•    100 milliliter kokosmelk
•    1 eetlepel chipotle poeder
•    1 eetlepel olijfolie

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

Oudere berichten «