Ingrediënten 3 personen:
– 225g volkoren couscous
– Handje rozijnen
– 1 portie ovengedroogde tomaatjes
– 1/2 komkommer
– 2 rode paprika’s
– 100g feta
– 1 ui
– 200g gyros
Lees verder
Categorie: Hoofdgerechten
nov 07
Griekse gyros bowl
nov 01
Indiase wortel curry voor het hele gezin
Ingrediënten voor 4 personen:
• 1 grote ui
• 2 tenen knoflook
• Scheutje olijfolie
• 2 theelepels garam masala kruiden
• 1 zoete aardappel
• 8 bospeentjes
• 400g kikkererwten
• 330ml Heinz Frito
• 200ml kokosmelk
• 300g kipfilet
• 2 eetlepels skyr
• 200g kikkererwten
Lees verder
okt 08
Poké bowl met warmgerookte zalm
Ingrediënten voor 2 personen:
• 200 gram zalmfilet op de huid
• 100g grof zeezout
• 100g witte basterdsuiker
• 150g poké bowl rijst
• 1 mango
• 1 avocado
• ½ komkommer
• 1 rode paprika
• 2 handjes julienne gesneden wortel
• 150g sojabonen
Optioneel naar smaak: sojasaus, citroensap en sriracha mayonaise
Dit recept gaat uit van zelf roken van de zalm op een kamado barbecue. Je kunt dit ook in een rookoven doen, maar daar heb ik geen ervaring mee. Geen optie om zelf te roken? Gerookte zalm kopen kan ook gewoon 😉
Lees verder
mei 14
Italiaanse quinoa
nov 06
Hertenstoof
Ingrediënten voor circa 6 personen:
– Flinke klont roomboter
– 2 sjalotten
– 1 teen knoflook
– 900g herten stoofvlees
– 2 laurierblaadjes
– 500 milliliter paddenstoelenbouillon
– ½ fles Ruby port
– 1 volkoren ontbijtkoek in plakken
– 500g rode kool
Lees verder
nov 03
Provençaalse couscous met gehaktballetjes
Ingrediënten voor circa 4 personen
– Scheutje olijfolie
– 12 kleine gehaktballetjes
– Provençaalse groente; pakket gesneden
– 4 theelepels Provençaalse kruiden
– Scheutje water
– Scheutje Heinz frito tomaat
– 200g couscous
– 2 handen rozijntjes
Lees verder
okt 18
Zuurkool ovenschotel met knolselderij-aardappelpuree
Ingrediënten voor 4 tot 6 personen:
– 1100g kruimige aardappelen
– ½ knolselderij
– 1 sjalot
– 1 rode paprika
– 1 appel
– 500g zuurkool
– 200g vega gehackt
– Flinke hand panko of paneermeel
Lees verder
jul 12
Snijbonen ovenschotel met bloemkool aardappelpuree
Ingrediënten voor 4 tot 6 personen:
– 600g kruimige aardappelen
– 400g bloemkool roosjes
– 500g rundergehakt
– 1 eetlepel gehaktkruiden
– 2 eetlepels Provençaalse kruiden
– 400g gesneden snijbonen
– Flinke hand panko of paneermeel
Lees verder
apr 26
Pastinaakpuree prei ovenschotel
Ingrediënten voor 4-6 personen:
– 500g kruimige aardappelen
– 500g pastinaak
– 5 eetlepels skyr
– 1 prei
– 1 rode paprika
– 1 gele paprika
– 1 friszoete appel (ik gebruikte Pink lady)
– 200g vegetarisch gehakt
– 2 eetlepels Provençaalse kruiden
– 100g geraspte kaas
Lees verder