Ingrediënten voor 1 persoon:
• 1 mini eierkoek
• 1 chocolade proteïne dessert – 1 persoons portie
• 3 eetlepels passievruchtencurd
Lees verder
Categorie: Nagerechten
mrt 25
Eiwitrijke chocolade passievrucht trifle
mrt 22
Chocolade passievrucht tartelettes
Ingrediënten voor circa 16 tartelettes:
Voor de tartelette bodems:
– 175g bloem
– 70g poedersuiker
– 30g amandelmeel
– snuf zout
– 105g koude boter
– 1/2 ei
– extra bloem voor tijdens het uitrollen van het deeg
Voor de passievrucht vulling:
– 1 portie passievrucht curd
Voor de chocolade mousse:
– 375 milliliter slagroom
– 3 blaadje gelatine
– 165g melk
– 81g suiker
– 60g pure chocolade pastilles (of in stukjes gehakte chocolade)
Verder nodig: deegroller, cupcake vorm en idealiter een siliconen vorm met halve bollen (maar hiervoor kun je ook nogmaals een siliconen cupcake vorm gebruiken). Lees verder
jan 07
Champagne framboos tartelettes
Ingrediënten voor circa 16 tartelettes:
Voor de tartelette bodems:
– 175g bloem
– 70g poedersuiker
– 30g amandelmeel
– snuf zout
– 105g koude boter
– 1/2 ei
– extra bloem voor tijdens het uitrollen van het deeg
Voor de frambozen vulling:
– 1 portie frambozen curd of eventueel frambozenjam (wel minder lekker)
Voor de champagne mousse:
– 375 milliliter slagroom
– 3 blaadjes gelatine
– 105g champagne
– 75g melk
– 81g suiker
– 60g witte chocolade pastilles (of in stukjes gehakte chocolade)
Verder nodig: deegroller, cupcake vorm en idealiter een siliconen vorm met halve bollen (maar hiervoor kun je ook nogmaals een siliconen cupcake vorm gebruiken)
Lees verder
dec 18
Kaneel bombe met gebakken appeltjes
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de kaneelmousse
– 100ml melk
– 1 kaneelstokje
– 150ml slagroom
– 2 gelatineblaadjes
– 50g suiker
– 1,5 eetlepel kaneelpoeder
Verder nodig:
– 1 grote jonagold appel
– 2 theelepels kaneel
– 1 theelepel suiker
– Klein klontje boter
– 4 bastogne koeken
Lees verder
apr 23
Passievrucht eierkoek trifle
Ingrediënten voor 2 personen:
– 2 kleine eierkoeken
– 4 eetlepels skyr
– 4 theelepels passievruchtencurd
Lees verder
apr 12
Passievrucht eton mess
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de meringue
• Eiwit van 1 ei
• Snufje zout
• 33g fijne kristalsuiker
• 30g poedersuiker
Verder nodig
• ½ portie passievruchtencurd
• 16 eetlepels Skyr
Lees verder
dec 18
Cranberry oreo cheesecake in een glas
Ingrediënten voor 6 personen:
⁃ 15 oreo koekjes
⁃ 20g poedersuiker
⁃ 325g skyr
⁃ 160g philadelphia
⁃ 9 eetlepels cranberry compote
Lees verder
nov 06
Herfst dessert met kersen
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de kersen mousse:
– 125g (diepvries) kersen
– 2 gelatine blaadjes
– 50ml slagroom
– 50g fijne kristalsuiker
Voor de witte chocolade mousse:
– 125ml slagroom
– 1 blaadje gelatine
– 55g melk
– 27g suiker
– 20g witte chocolade pastilles (of in stukjes gehakte chocolade)
Voor de speculaas crumble:
– 100g zelfrijzend bakmeel
– 80g donkere basterdsuiker
– 50g havermout
– 80g margarine
– 5g koek- en speculaaskruiden
– Snufje zout
Ter garnering:
– Losse (ontdooide) kersen
– Witte chocoladekrullen (deze maak je mooi door met een kaasschaaf langs een reep te gaan)
Voor dit herfst dessert met kersen heb je een staafmixer nodig. Wanneer je de opmaak van het bord gelijk wil krijgen aan hoe dit op mijn foto staat heb je tevens een siliconen cakepopvorm en een siliconen bolvorm met 4 bollen nodig. Voor de grote bollen kan een siliconen muffinvorm ook een goed alternatief zijn. Lees verder
apr 16
Gezonde appel crumble ontbijt potjes
Ingrediënten voor 3 potjes
• 1 appel (ik gebruikte goudreinet)
• Handje rozijnen
• 2 eetlepels havermout
• 1 eetlepel zelfrijzend bakmeel (of normaal meel)
• 1 eetlepel geroosterde en gehakte hazelnoten
• 20g ongezouten roomboter
Lees verder
apr 10
Cranberry tiramisu in een glas
Ingrediënten voor 4 personen:
• 150g mascarpone
• 100g skyr
• 40g fijne kristalsuiker
• 8 lange vingers
• 8 theelepels cranberry compote
• Handje witte chocoladeschaafsel (gebruik een kaasschaaf bij een reep)
Voor dit recept heb je een mixer nodig.
Lees verder