Groene ontbijt smoothie

Ingrediënten voor 2 flinke glazen:
•    1 avocado
•    1/2 komkommer
•    4 nectarines
•    1 glas water

Voor dit recept heb je een blender nodig.

Doe het water in de blender. Snijd de komkommer in stukjes en voeg deze toe. Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel de vrucht uit de schil. Doe de avocado in de blender. Snijd de nectarines in stukjes en voeg toe aan de groentes. Doe het deksel op de blender en maal de ingrediënten tot een glad sap met de machine.

Serveer direct, dat is het lekkerst. Eventueel kun je deze smoothie ook 1 dag, goed afgesloten, in de koelkast bewaren.

Weer terug van vakantie ben ik een beetje in de gezonde modus. Meestal sport ik minimaal drie keer per week maar in de weken voor mijn vakantie kwam dit er niet helemaal van. Sporten is voor mij echt een uitlaatklep en iets waar ik blij van word. Op vakantie besloot ik dan ook om dit weer wat beter op te pakken na thuiskomst en te combineren met iets minder chocolade en iets meer gezond eten. Het is tenslotte bijna zomer en de bikini mag weer bijna uit de kast. Afgelopen dinsdag stond ik dan ook heel fanatiek in het park een bootcamp lesje te doen. Na 2 dagen met heel veel spierpijn is het vandaag tijd voor een “Sunrise Bootcamp”, lees om half 7 beginnen zodat je daarna nog op tijd op je werk komt. Aangezien ik het liefst niet voor 6 uur de wekker zet maakte ik gisteravond alvast deze smoothie als ontbijt zodat ik die vanochtend snel op kon drinken voor het sporten.  Door de avocado is het een wat dikker sapje dan ik meestal maak maar aangezien dit echt mijn ontbijt was vond ik dat juist wel fijn. Je kunt eventueel nog wat extra water toevoegen als je het wat dunner wil maken.  De nectarines maken het geheel lekker zoet en de avocado zorgt voor een energyboost zodat je jouw dag goed kunt beginnen. Kortom: deze groene ontbijt smoothie zorgt voor een heerlijke én gezonde start van je dag!