Hotdogs met baba ganoush

Ingrediënten voor 2 personen:
•    4 meergranen pistoletjes
•    8 runderchipolata worstjes
•    1 portie baba ganoush
•    1/2 avocado
•    16 dunne schijfjes komkommer
•    4 kleine augurken
•    8 plakjes kaas

Maak de baba ganoush volgens dit recept. Dit kun je ook al een avond van te voren doen. Kies voor de variant met de granaatappelpitjes, dat is extra lekker in combinatie met de pittige worstjes.

Snijd de avocado en augurken in plakjes.

Grill de worstjes circa 8 minuten in de grillpan.

Snijd ondertussen de broodjes open en verdeel de baba ganoush over de broodjes. Doe hetzelfde met de plakjes komkommer, avocado, augurken en kaas.

Verdeel de worstjes over de broodjes en serveer direct.

Ook hier staan er regelmatig makkelijke maaltijden op tafel, helemaal met de tropische temperaturen van de afgelopen dagen. Zo eten wij bijna iedere twee weken wel een keer een broodje hamburger als avondeten. Weliswaar met zelfgemaakte sausjes, een lekker broodje, goed vlees en veel groentes, maar toch. Geïnspireerd door ons bezoek aan The Fat Dog van een paar weken geleden, besloten we onlangs het broodje hamburger eens te vervangen voor een lekkere hotdog. Dat werden deze hotdogs met baba ganoush. We hebben echt zitten smullen en dit komt hier dan ook zeker nog vaker op tafel! Lekker snel klaar, vooral als je de baba ganoush al een dag van te voren maakt. En een heerlijke combinatie van smaken met het pittige van de worstjes met het frisse van de baba ganoush, het zure van de augurk en het romige van de avocado. Snel een keer maken dus, deze makkelijke maaltijd!