Japanse zalm

Japanse zalm (3)

Ingrediënten voor 2 personen:
• 300g zalmfilet
• 400g broccoli
• 1 cm verse gember
• 2 eetlepels rijstazijn
• 2 eetlepels terriyakisaus
• 1,5 eetlepel vissaus
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 75g wasabibollen (nootjes)

Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).

Snijd de broccoli in roosjes en kook 2 minuten. Laat vervolgens uitlekken in een vergiet. Spoel direct af met ijskoud water, daardoor behoudt de broccoli zijn mooie groene kleur.

Schil de gember en rasp of snijd fijn. Meng de geraspte gember vervolgens met de rijstazijn, terriyakisaus, vissaus en zonnebloemolie in een kommetje.

Stamp de wasabinootjes fijn met een vijzel of maal ze fijn in de keukenmachine.

Vet een ovenschaal in met olijfolie en verdeel de broccoli roosjes in 2 rijen over de bodem van de ovenschaal. Dep de zalmfilet droog en leg op de broccoli in de ovenschaal. Strooi de fijngestampte wasabinootjes over de zalm heen. Schenk de marinade over de zalm en de broccoli.

Zet de ovenschaal in de oven en bak de zalm tot slot in ongeveer 15 minuten in het midden van de oven gaar.

Deze Japanse zalm is ekker met rijst, (volkoren) noedels of gebakken aardappelen.

Bron: Marleen

 

Gelukkig zijn mijn vriendinnen die ik ken vanuit mijn studie in Tilburg enkele jaren geleden ook allemaal naar Amsterdam en Utrecht verhuisd. Daardoor zien we elkaar nog regelmatig. Aangezien we allemaal van lekker eten houden is dit bijna altijd een belangrijk onderdeel van het programma 😉 We gaan lekker lunchen, borrelen, high tea-en of eten. Alweer een tijdje  terug kwam daarbij dit gerecht op tafel, waar we alle 4 enorm van hebben zitten genieten. Iedereen vroeg het recept en maakte het zelf na, zo ook ik. Dit gerecht heeft heerlijke Aziatische smaken en is ook nog eens gezond. Als jij van Aziatisch eten houdt zou ik je dan ook zeker aanraden deze Japanse zalm snel een keer op tafel te zetten!

 


Geef een antwoord

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.