Sushi bowl

Sushi bowl (5)Ingrediënten voor 1 persoon:
•    60g biologische zilvervlies rijst (o.a. verkrijgbaar bij de natuurwinkel)
•    125g verse tonijn van hoge kwaliteit (je eet dit rauw)
•    1/3 komkommer
•    3 lente uitjes
•    1/2 avocado
•    2 nori vellen
•    1/2 theelepel wasabi
•    2 eetlepels soja saus
•    2 eetlepels rijstazijn (o.a. verkrijgbaar bij de natuurwinkel. Evt. kun je ook witte wijnazijn gebruiken)
•    4 eetlepels panko (Japans broodkruim)

Kook de rijst volgens de aanwijzing van de verpakking. Giet af en laat helemaal afkoelen. Je kunt de rijst ook prima al een avond eerder klaarmaken.

Meng de rijst met de wasabi, sojasaus en rijstazijn. Snijd de komkommer, avocado en tonijn in kleine blokjes. Scheur de nori vellen in kleine stukjes en snijd de lente ui in ringetjes.

Voeg alle ingrediënten toe aan het rijstmengsel en roer goed door elkaar. Serveer direct. Voeg eventueel nog wat extra sojasaus of wasabi naar smaak toe.

 

Ik ben gek op sushi, alleen niet op sushi maken. Ik vind het een hoop gedoe, de rolletjes worden nooit zo mooi als wanneer je het in een restaurant eet en het smaakt vaak ook minder lekker. Sushi is dan ook van de weinige dingen die ik zelden zelf maak en liever ga afhalen. Maar toen las ik op een aantal blogs over sushi bowl: gewoon sushi in een kommetje. Meng alle ingrediënten van je favoriete sushi in een kommetje en klaar ben je! Geen gedoe met rolletjes die nooit  echt mooi worden, rijst die aan je vingers plak, etc. En het briljante hiervan is: het smaakt bijna exact hetzelfde als normale sushi. Dit is mijn variant van sushi bowl en ik heb er van zitten smullen. En er zijn zoveel variaties mogelijk (denk aan je favoriete sushirolletjes) dat ik nu alweer aan het bedenken ben wanneer ik dit weer kan eten. Je kunt dit recept ook goed maken met quinoa in plaats van rijst.

Wanneer je de panko weglaat is dit recept suikervrij.


Geef een antwoord

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.