Tag archief: Asperge

mei 18

Asperge risotto

Ingrediënten voor 3 personen:
•    2 eetlepels olijfolie
•    1 rode ui
•    150g risotto rijst
•    1 glas droge witte wijn
•    750 milliliter groente bouillon
•    500g asperges
•    50g Parmezaanse kaas
•    150g beenham blokjes
Lees verder »

dec 06

Tonijn plaattaart

tonijnplaattaart-met-logo

Ingrediënten voor 2 personen:
•    1 rol vers bladerdeeg
•    1 blikje tonijn in olie á 160g
•    1 rode ui
•    50g groene asperge tips
•    1 ei
•    50 milliliter slagroom
Lees verder »

jun 16

Salade met asperge

Salade met asperge met logo

Ingrediënten voor 2 personen (voorgerecht):
•    100g ijsbergsla
•    1 avocado
•    1 lente ui
•    1/3 komkommer
•    100g port salut
•    50g gehalveerde blanke amandelen
•    250g asperges
•    Scheut olijfolie
•    1 theelepel garam massala kruiden
Lees verder »

jun 12

Aspergesoep

aspergesoep met logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    1 ui
•    500g geschilde asperges
•    Scheutje olijfolie
•    600 milliliter bospaddenstoelenbouillon
•    75 milliliter volle melk
•    Versgemalen peper naar smaak

Lees verder »

jun 09

Asperge quiche met hamblokjes

Aspergequiche met ham met logo

Ingrediënten voor 2 personen:
Bodem
•    140g (spelt)bloem
•    70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    1 losgeklopt ei
•    1 tot 2 eetlepels koud water
•    snuf zout
Vulling
•    400g geschilde asperges
•    125g hamblokjes
•    2 eieren
•    4 eetlepels Griekse yoghurt
•    Sap ½ limoen
•    20g kaas
•    10g bieslook
•    Verse peper naar smaak
Lees verder »

jun 02

Asperge gratin

asperge gratin met logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    1kg witte asperges
•    250g mascarpone
•    100 milliliter volle yoghurt
•    ½ bosje peterselie
•    ½ bosje bieslook
•    Paar takjes dragon
•    Versgemalen peper naar smaak
•    75g geraspte kaas (jong belegen)
Lees verder »

mrt 08

Asperge basilicum taart

Asperge basilicum taart in filodeeg met logo

Ingrediënten voor 2 tot 3 personen:
•    4 plakken filodeeg
•    15g basilicum
•    100g groene aspergetips
•    200g spekreepjes
•    2 eieren
•    2 eetlepels Griekse yoghurt
•    70g geraspte kaas
•    Rasp van 1 citroen
•    Peper en zout naar smaak

Lees verder »

jun 09

Zalm asperge frittata’s

Zalm asperge frittata-2 met logo

Ingrediënten voor 12 stuks:
•    200g gerookte zalm
•    100g groene asperge tips
•    70g geraspte kaas (ik gebruike Jong Belegen)
•    6 eieren
•    180ml melk (of room)
•    1 eetlepel oregano
•    Peper en zout naar smaak
•    2 eetlepels olijfolie

Voor dit recept heb je een muffinvorm nodig.
Lees verder »

mei 30

Groene asperge champignon quiche

Asperge champignon quiche-met logo

Ingrediënten voor 3 personen:
Bodem
•    140g (spelt)bloem
•    70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    1 losgeklopt ei
•    1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
•    100g groene asperges
•    150g kastanje champignons
•    1 rode ui
•    55g pecorino romano kaas
•    2 eieren
•    3 eetlepels Griekse yoghurt
•    1 eetlepel oregano
•    1 volkoren beschuit
•    Peper & Zout naar smaak
Lees verder »

sep 09

Citroenrisotto met gegrilde groene asperges

Citroenrisotto (2)

Ingrediënten voor 4 personen:
•    225g biologische zilvervlies rijst (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
•    1 witte ui
•    1 venkel
•    200g sugar snaps
•    100g groene asperge tips
•    1 citroen
•    1 glas droge witte wijn
•    1/2 liter hete bouillon
•    1/2 bosje bieslook
•    75g fijngeraspte pecorino romano kaas
Lees verder »

Oudere berichten «