Tag archief: Aubergine

aug 27

Arabische aubergine crème

Ingrediënten voor 3 personen (voorgerecht):
•    1 aubergine
•    1 sjalotje
•    2 eetlepels olijfolie
•    300ml groentebouillon
•    1 theelepel ras el hanout kruiden
•    4 flinke eetlepels Skyr (of andere dikke yoghurt)
•    50g zachte geitenkaas
•    3 theelepels granaatappelpitjes

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

aug 19

Arabische wraps

Ingrediënten voor 4 personen:
•    1 aubergine
•    1 theelepel ras el hanout kruiden
•    1 avocado
•    4 spelt wraps
•    1 portie falafel
•    100g granaatappelpitjes
•    4 handjes veldsla
•    100g geitenkaas

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

jun 15

Mediterraanse groentecrumble

Ingrediënten voor 4 personen:
•    1 aubergine
•    250g champignons
•    1 groene paprika
•    1 gele paprika
•    10 roma cherry tomaatjes
•    80g panko
•    175g speltmeel (of bloem)
•    55g rode pesto
•    150g feta
•    70g tomatenpuree
Lees verder »

mei 02

Aubergine rolletjes met falafel

Ingrediënten voor 6 rolletjes
•    ½ aubergine
•    6 falafel balletjes
•    6 theelepels zongedroogde tomaten hummus
•    1 handje rucola sla

Voor dit recept heb je een grillpan of panini ijzer nodig.
Lees verder »

jan 14

Luxe brunch tosti

luxe-brunch-tosti-met-logo

Ingrediënten voor 1 persoon:
•    2 plakken zelfgesneden brood
•    2 eetlepels paprika feta dip
•    1 plak aubergine
•    4 plakjes mozzarella
•    2 roma trostomaatjes

Voor het beste resultaat gebruik je voor dit recept een panini of grill ijzer.
Lees verder »

jul 17

Risotto met gegrilde groentes

Risotto met gegrilde groentes met logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    2 rode paprika’s
•    1 courgette
•    1 aubergine
•    3 eetlepels olijfolie
•    1 sjalotje
•    1 knoflook
•    300g risotto rijst
•    1 liter groente bouillon
•    120g port salut
•    100g zongedroogde tomaatjes
•    2 theelepels Italiaanse kruiden
Lees verder »

jun 22

Moussaka

Moussaka met logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    6 middelgrote aardappelen
•    1 ui
•    1 teen knoflook
•    Scheut olijfolie
•    350g lamsgehakt (of rundergehakt)
•    1 eetlepel gedroogde oregano
•    Peper en zout naar smaak
•    400g gepelde tomaten
•    6 Tasty Tom tomaten in blokjes (of andere smaakvolle tomaten)
•    295g zongedroogde tomaatjes
•    2 aubergines
•    400g feta
Lees verder »

jun 07

Couscous met geroosterde groentes

couscous met geroosterde groentes met logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    250g couscous
•    1 courgette
•    1 aubergine
•    2 rode paprika’s
•    150g zongedroogde tomaatjes in reepjes
•    200g feta
•    1 eetlepel oregano
•    2 eetlepels olijfolie
Lees verder »

aug 19

Auberginerolletjes

Auberginerolletjes-met logo

Ingrediënten voor 10 hapjes:
•    1 aubergine
•    10 theelepels paprikahummus
•    10 zongedroogde tomaatjes
•    30g rucola

Lees verder »

mrt 05

Lasagne met geroosterde groentes

Lasagne met logoIngrediënten voor 4 personen:
•    300g rundergehakt
•    1 ui
•    200ml slagroom
•    6 eetlepels rode pesto
•    2 tomaten
•    2 puntpaprika’s
•    1 courgette
•    1 aubergine
•    1 pak volkoren lasagnebladen
•    150g kaas
Lees verder »

Oudere berichten «