Tag archief: Bief

mei 04

Thaise biefstuk salade

Ingrediënten voor 2 tot 3 personen:
•    75g veldsla
•    1 rode paprika
•    3 stengels lente ui
•    Sap van 1 limoen
•    1 rode peper
•    2cm gember
•    2 eetlepels vissaus
•    1 theelepel tahin
•    2 biefstukken
•    125g taugé
•    200g sugar snaps
Lees verder »

mrt 02

Hertenbiefstuk met portsaus

Hertenbiefstuk met portsaus met logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    4 hertenbiefstukken
•    Peper en zout naar smaak
•    2 eetlepels water
•    300 milliliter rode port (ruby)
•    200 milliliter wildfond
•    4 takjes verse tijm
•    2 theelepels honing
•    40g ongezouten roomboter

Lees verder »

jan 05

Rode kool biefstuk salade

Rode kool biefstuk salade-met logo

Ingrediënten voor 2 personen:
• 300g gesneden rode kool
• 1 peer (ik gebruikte conference)
• 90g geitenkaas
• 1 klont ongezouten roomboter
• peper en zout naar smaak
• 2 biefstukken

Lees verder »

nov 28

Beef Wellington

Beef wellington foto 99

Ingrediënten voor 4 personen:
•    600g ossenhaas (vraag de slager om een goed stuk zonder spieren wat overal even dik is)
•    250g kastanje champignons
•    65g pijnboompitten
•    6 plakken parmaham
•    1 rol vers bladerdeeg (eventueel kun je ook diepvries bladerdeeg gebruiken)
•    Peper & zout
•    Mosterd naar smaak
•    1 ei, geklutst
Lees verder »