Voor 6 broodjes:
• 130g Griekse yoghurt
• 175g speltbloem
• Snuf zout
Tag: Brood
okt 08
Platbrood
sep 20
Caprese broodjes
Ingrediënten voor 8 broodjes:
Voor het deeg
• 330g bloem
• 35g suiker
• 7g gedroogde gist
• flinke snuf zout
• 1 eetlepel oregano (gedroogd)
• 35g ongezouten roomboter
• 1 ei
• 180 milliliter melk
Voor de vulling
• 1 portie groene pesto
• 8 roma trostomaatjes
• 75g mozzarella
Lees verder
jul 25
Kaneelbroodjes met appel en rozijnen
Ingrediënten voor 9 broodjes:
Voor het deeg
• 7g droge gist
• 60 milliliter lauwwarm water
• 125g suiker
• 120 milliliter melk
• 115g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• Snufje zout
• 1 ei
• 400g bloem
Voor de vulling
• 110g bruine basterdsuiker
• 60g ongezouten roomboter
• 60g rozijnen
• 1 appel (ik gebruikte kanzi)
• 2 eetlepels kaneel
Lees verder
jul 12
Zelf crackers bakken
Ingrediënten voor 10 crackers:
• 50 gram roggemeel
• 50 gram speltmeel
• 100 gram havermout
• 20 gram lijnzaad
• 20 gram sesamzaad
• 20 gram pompoenpitten
• 40 gram geraspte jong belegen kaas
• 2 eieren
• 1 eetlepel provencaalse kruiden
• Snufje zout
Lees verder
jun 23
Mexicaanse hotdogs
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 merquez worstjes
• 4 bruine pistoletjes
• 4 handjes ijsbergsla
• 12 plakjes komkommer
• 1/2 rode paprika
• 6 cherry tomaatjes
• 4 eetlepels Griekse yoghurt of zure room
• 1 portie guacamole
• 2 handjes tortilla chips
• 4 kleine handjes geraspte kaas
Lees verder
apr 21
Italiaanse bruschetta
Ingrediënten voor 10 bruschetta’s:
• 10 plakjes ciabatta brood of stokbrood
• 5 eetlepels olijfolie
• 1 teen knoflook
• 1 tomaat
• 1 handje basilicumbladeren
• evt. Parmezaanse kaas
apr 14
Rozijnenbrood
Ingrediënten:
Voor het deeg
• 450g tarwebloem
• 7g gedroogde gist
• 8g zout
• 20g suiker
• geraspte schil van een halve citroen
• geraspte schil van een halve sinaasappel
• 30g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 120g karnemelk op 20 – 25 graden
• 200g water op 20-25 graden
• 1 ei op kamertemperatuur
• 360g rozijnen
Verder nodig
• zonnebloemolie om in te vetten
• plasticfolie om af te dekken
• broodbakvorm
• zachte ongezouten roomboter om het brood mee in te strijken na het bakken
Lees verder
apr 03
Chocoladebroodjes
Ingrediënten voor 9 broodjes
• 7g droge gist
• 60 milliliter lauwwarm water
• 125g suiker
• 120 milliliter melk
• 115g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• Snufje zout
• 1 ei
• 400g bloem
• 4 eetlepels chocoladepasta
• 30g pure chocolade
mrt 29
Focaccia met zongedroogde tomaatjes en groene pesto
Ingrediënten voor 1 brood
• 500 gram tarwebloem
• 7 gram droge gist
• 320 gram water, lauwwarm
• 10 gram zout
• Scheutje olijfolie
• 3 eetlepels groene pesto
• 10 zongedroogde tomaatjes
• 2 handjes geraspte kaas
• Zeezout
Lees verder
mrt 10
Naanbrood met kaas en knoflook
Ingrediënten voor 4 naans:
• 300g bloem
• 5g gedroogde gist
• 1 theelepel zout
• 125ml lauwwarm water
• 60g Griekse yoghurt
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 handjes geraspte kaas
• 1 teen knoflook
Lees verder
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 