Tag: Chocolade

jan 14

Chocolade amandel kersen rol

Ingrediënten voor een cakerol van circa 10 plakken:
Voor het biscuit
•    3 eieren
•    110g suiker
•    70g bloem
•    30g maizena
•    55g amandelschaafsel
•    Snufje zout
Voor de kersenvulling
•    250g diepvries kersen zonder pit, ontdooid
•    2 eetlepels witte basterdsuiker
•    3 eetlepels water
•    1 eetlepel allesbinder
Voor de chocolade ganache
•    90 milliliter slagroom
•    225g Tony’s Chocolonely melkchocolade
•    180g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    90g roomkaas
Voor er bovenop
•    90g halve amandelen
Lees verder

jan 10

Stoofpeertaartjes met chocoladecrème

Ingrediënten voor 4 personen:
Voor het stoofpeertaartje
•    100 milliliter stoofperen vocht
•    2 gelatineblaadjes
•    50 milliliter slagroom
•    50g fijne kristalsuiker
•    4 speculaasjes
•    1 stoofpeertje gestoofd in port, in kwarten gesneden
Voor de chocoladecrème
•    75g Tony’s Chocolonely melk
•    30 milliliter slagroom
•    60g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    30g roomkaas naturel
Lees verder

dec 20

Traditionele zuccotto

Ingrediënten voor 6 personen:
•    150 milliliter sterke koffie
•    100 milliliter amaretto
•    150g lange vingers
•    60g amandelen
•    60g hazelnoten
•    150g Tony’s Chocolonely puur 70%
•    450 milliliter slagroom
•    4 eetlepels poedersuiker
•    Cacaopoeder
Lees verder

sep 09

Millionaires brownies

Ingrediënten voor circa 16 stukjes:
Voor de brownie bodem
•    75 roomboter
•    175g Tony’s Chocolonely puur (of andere chocolade met minstens 70% cacao)
•    1 ei
•    125g suiker
•    50g bloem, gezeefd
Voor de karamel laag
•    1 blikje gezoete gecondenseerde melk
•    90g donkere basterd suiker
•    50g ongezouten roomboter
•    2 eetlepels golden syrup (verkrijgbaar bij Engelse winkels of online)
•    1 vanille stokje
•    Flinke snuf zout
Voor de chocolade laag
•    170g pure Tony’s Chocolonely (of andere chocolade met minstens 70% cacao)
•    3 eetlepels ongeklopte slagroom
Lees verder

aug 26

Kersen chocolade taart

Ingrediënten 1 taart (circa 10 stukken):
Voor het biscuit:
•    6 eieren
•    180g fijne kristalsuiker
•    12g vanille suiker
•    135g bloem
•    45g maizena
Voor de vulling
•    120 milliliter slagroom
•    340g Tony’s Chocolonely puur 70% chocolade
•    240g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    40g poedersuiker
•    1 portie kersencurd of 430g vlaaivulling kersen
Ter decoratie
•    Verse kersen
•    Vers geklopte slagroom
Lees verder

jul 30

Frambozen spiegeltaart met chocoladebodem

Ingrediënten voor een taart van circa 10 stukken:
•    200g triple chocolate cookies
•    75g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    300g frambozen (evt. diepvries)
•    200g witte basterdsuiker
•    7,5 blaadje gelatine
•    250g mascarpone
•    250g Griekse yoghurt

Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder

jul 23

Witte chocolade cheesecake met aardbeien en browniebodem

Ingrediënten:
Brownie bodem
•    150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    150g puur chocolade, in blokjes
•    2 eieren
•    250g suiker
•    100g bloem, gezeefd
Vulling
•    250g witte chocolade
•    800g verse roomkaas (gebruik roomkaas van goede kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
•    150g suiker
•    125ml zure room
•    5 eieren
•    30g bloem
Garnering
•    250g verse aardbeien
Lees verder

jun 17

Chocolade meringue taart met bosvruchten en mascarpone room

Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de meringue
•    Eiwit van 3 eieren
•    Snufje zout
•    100g fijne kristalsuiker
•    50g cacaopoeder
•    40g poedersuiker
Voor de mascarpone room
•    50g fijne kristalsuiker
•    250g mascarpone
•    Optioneel nog extra toevoegen: 75g Skyr (daar wordt je crème wel dun van)
Voor de bosvruchten
•    500g zomerfruit (ik gebruikte de variant uit de vriezer)
Lees verder

jun 08

Framboos chocolade croissantjes

Ingrediënten voor 6 croissantjes:
•    1 blik croissantdeeg met 6 plakken
•    18 frambozen
•    6 eetlepels chocoladepasta
•    6 theelepels pure hagelslag
•    2 eetlepels melk
Lees verder

mei 28

Beschuit met muisjes fudge

Ingrediënten voor circa 25 blokjes fudge:
•    400g melkchocolade
•    1 blikje gecondenseerde melk
•    40g ongezouten roomboter
•    4 beschuiten
•    60g muisjes
Lees verder