Tag: Chorizo

Boerenkool met chorizo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    1 kilogram kruimige aardappelen
•    300g boerenkool
•    1 chorizo worst
•    200g cherry tomaatjes
•    2 eetlepels Skyr
Lees verder

Chorizo plaattaart

Ingrediënten voor 2 personen:
•    1 rol vers bladerdeeg
•    5 theelepels rode pesto
•    5 theelepels melk (of room)
•    ¼ chorizo
•    1/2 rode ui
•    ¼ rode paprika
•    4 champignons
Lees verder

Courgette mini pizza’s

Courgette pizzas met logo

Ingrediënten voor 8 stuks:
•    8 plakjes courgette van circa 0,5 centimeter dikte
•    8 theelepels rode pesto
•    2 champignons
•    2 plakken parmaham
•    8 plakjes gedroogde worst, bijv. chorizo
•    evt. Parmezaanse kaas
Lees verder

Pittige pasta met paprika pesto saus

Pittige pasta met paprika pesto saus (2)

Ingrediënten voor 3 personen:
•    200g pasta (ik gebruikte volkoren pasta)
•    250g chorizo
•    1 courgette
•    1 rode paprika
•    250g kastanje champignons
•    2 puntpaprika’s
•    2 eetlepels zelfgemaakte rode pesto
•    3 eetlepels griekse yoghurt (of crème fraîche of sour cream)

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder

Quiche met chorizo, broccoli en puntpaprika

Quiche paprika broccoli chorizo (7)

Ingrediënten voor 3 personen:
Bodem
•    140g (spelt)bloem
•    70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    1 losgeklopt ei
•    1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
•    1 chorizo worst
•    400g broccoli
•    2 rode puntpaprika’s
•    1 volkoren beschuit
•    2 eieren
•    3 eetlepels Griekse yoghurt (100 ml room of crème fraîche kan ook)
•    peper en zout naar smaak
•    Eventueel een eetlepel rode pesto
Lees verder

Pasta met chorizo

Pasta met chorizo foto 5

Ingrediënten voor 4 personen
•    300g pasta (ik gebruikte rogge pasta van de natuurwinkel)
•    250g chorizo
•    1 aubergine
•    1 courgette
•    1 rode paprika
•    250g champignons
•    250g cherry tomaatjes
•    70g tomatenpuree
•    4 eetlepels zelfgemaakte rode pesto
•    3 eetlepels Griekse yoghurt (of crème fraîche of roomkaas)
•    1 eetlepel Italiaanse kruiden
•    Versgemalen peper naar smaak
•    100g geitenkaas (of feta)
•    4 handjes rucola sla

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder