Tag archief: Courgette

jun 20

Zalm asperge courgetti

Ingrediënten voor 1 tot 2 personen:
•    1 courgette
•    100g groene asperge tips
•    4 eetlepels groene pesto
•    70g gerookte zalm
•    Scheutje olijfolie

Voor dit recept heb je een spiraalsnijder nodig.
Lees verder »

okt 13

Zalm ricotta pasta

zalm-ricotta-pasta-met-logoIngrediënten voor 2 personen:
•    2 stukjes zalmfilet
•    1 courgette
•    250g champignons
•    15g dille
•    Sap van ½ citroen
•    5 eetlepels ricotta
•    150g rogge pasta (of een andere pasta)
•    Versgemalen peper naar smaak
Lees verder »

jul 17

Risotto met gegrilde groentes

Risotto met gegrilde groentes met logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    2 rode paprika’s
•    1 courgette
•    1 aubergine
•    3 eetlepels olijfolie
•    1 sjalotje
•    1 knoflook
•    300g risotto rijst
•    1 liter groente bouillon
•    120g port salut
•    100g zongedroogde tomaatjes
•    2 theelepels Italiaanse kruiden
Lees verder »

jun 23

Courgette mousse met geroosterde puntpaprika en pijnboompitjes

Courgette mousse met logo

Ingrediënten voor 6 amuses/hapjes:
•    1,5 courgette
•    2 sjalotjes
•    2 eetlepels olijfolie
•    300ml groentebouillon
•    150ml kookroom
•    20g pijnboompitten
•    ½ puntpaprika

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

jun 07

Couscous met geroosterde groentes

couscous met geroosterde groentes met logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    250g couscous
•    1 courgette
•    1 aubergine
•    2 rode paprika’s
•    150g zongedroogde tomaatjes in reepjes
•    200g feta
•    1 eetlepel oregano
•    2 eetlepels olijfolie
Lees verder »

feb 23

Courgette pasta met pistache pesto, granaatappelpitjes en feta

Courgette pasta met pistache pesto met granaatappelpitjes en feta met logo

Ingrediënten voor 1 persoon:
•    1 courgette
•    1 eetlepel olijfolie
•    4 eetlepels pistache pesto
•    100g feta
•    4 eetlepels granaatappelpitjes

Voor dit recept heb je een spiraalsnijder nodig.
Lees verder »

nov 25

Courgettetaart met tomaatjes

courgette tomaten quiche-met logo

Ingrediënten voor 4 personen:
Bodem
• 140g (spelt)bloem
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
• snuf zout
• 1 volkoren beschuit
Vulling
• 1 courgette
• 250g cherry tomaatjes
• 2 eieren
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• Peper & Zout naar smaak
• 100g zachte geitenkaas

Lees verder »

sep 09

Courgette rolletjes

Courgette rolletjes-met logo

Ingrediënten voor 12 hapjes:
•    1 courgette
•    6 plakken parmaham
•    100g geitenkaas
Lees verder »

aug 25

Pasta met pesto roomsaus

Pasta met pestoroomsaus-met logo

Ingrediënten voor 3 personen:
•    225g volkoren (spelt)pasta
•    200g beenhamreepjes
•    1 courgette
•    250g kastanjechampignons
•    30g pijnboompitten
•    3 eetlepels mascarpone
•    5 eetlepels groene pesto
•    Evt. voor erbij: geraspte kaas
Lees verder »

aug 06

Gevulde courgettes

Gevulde courgette-met logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    2 courgettes
•    1 rode paprika
•    300g rundergehakt
•    4 eetlepels rode pesto
•    150g burrata
•    peper en zout naar smaak.
Lees verder »

Oudere berichten «