aug 25
Ingrediënten voor 3 personen:
• 225g volkoren (spelt)pasta
• 200g beenhamreepjes
• 1 courgette
• 250g kastanjechampignons
• 30g pijnboompitten
• 3 eetlepels mascarpone
• 5 eetlepels groene pesto
• Evt. voor erbij: geraspte kaas
Lees verder
aug 06
Ingrediënten voor 4 personen:
• 2 courgettes
• 1 rode paprika
• 300g rundergehakt
• 4 eetlepels rode pesto
• 150g burrata
• peper en zout naar smaak.
Lees verder
jul 01
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 lamsburgers (voor zelfgemaakte zie dit recept, vervang dan de feta voor geitenkaas)
• een halve courgette, in de lengte
• 2 volkoren bollen
• 4 flinke eetlepels rode ui chutney
• 100g geitenkaas
Lees verder
apr 25
Ingrediënten voor 8 stuks:
• 8 plakjes courgette van circa 0,5 centimeter dikte
• 8 theelepels rode pesto
• 2 champignons
• 2 plakken parmaham
• 8 plakjes gedroogde worst, bijv. chorizo
• evt. Parmezaanse kaas
Lees verder
mrt 05
Ingrediënten voor 4 personen:
• 300g rundergehakt
• 1 ui
• 200ml slagroom
• 6 eetlepels rode pesto
• 2 tomaten
• 2 puntpaprika’s
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 pak volkoren lasagnebladen
• 150g kaas
Lees verder
jan 21
Ingrediënten:
• 225g amandelmeel
• 200g courgette
• 2 eieren
• 80g pecorino of andere Parmezaanse kaas
• 2 theelepels baking soda
• Snuf versgemalen zeezout
• 2 takjes fijngehakte verse rozemarijnnaaldjes
Lees verder
okt 08
Ingrediënten voor 3 personen:
• 200g pasta (ik gebruikte volkoren pasta)
• 250g chorizo
• 1 courgette
• 1 rode paprika
• 250g kastanje champignons
• 2 puntpaprika’s
• 2 eetlepels zelfgemaakte rode pesto
• 3 eetlepels griekse yoghurt (of crème fraîche of sour cream)
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jul 01
Ingrediënten voor 3 personen:
Bodem
• 140g (spelt)bloem
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 150g ricotta
• 300g Griekse yoghurt
• Fijn geraspte schil van 1 citroen
• 200g verse doperwten
• 2 courgettes
• 6 plakken parmaham
• 10 takjes peterselie
• 10 takjes bieslook
mei 08
Ingrediënten voor 4 personen
• 300g pasta (ik gebruikte rogge pasta van de natuurwinkel)
• 250g chorizo
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 rode paprika
• 250g champignons
• 250g cherry tomaatjes
• 70g tomatenpuree
• 4 eetlepels zelfgemaakte rode pesto
• 3 eetlepels Griekse yoghurt (of crème fraîche of roomkaas)
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• Versgemalen peper naar smaak
• 100g geitenkaas (of feta)
• 4 handjes rucola sla
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
mei 03
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de spelt met groenten
• 125g spelt (o.a verkrijgbaar bij natuurwinkels zoals Ekoplaza)
• 200g verse doperwten
• 1 courgette
• 100g geitenkaas
• 3 lente uitjes
• 10g tuinkers
• Sap van een halve citroen
• Peper
Voor de munt citroen pesto
• 15g verse munt
• 30g pijnboompitten
• Sap van een halve citroen
• 4 eetlepels olijfolie
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 