Tag archief: Cranberry

jan 05

Varkensmedaillon met cranberry compote

varkensmedaillon-met-cranberry-compote-met-logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    4 stukjes varkensmedaillon
•    4 eetlepels cranberry compote
Lees verder »

dec 18

Cranberry ontbijt pannenkoekjes

cranberry-ontbijt-pannenkoekjes-met-logo

Ingrediënten voor circa 8 tot 10 pannenkoekjes:
•    170 milliliter melk
•    1 ei
•    130 gram speltbloem (reguliere bloem kan ook)
•    1 eetlepel bakpoeder
•    1 theelepel baking soda (optioneel)
•    Snufje zout
•    15g ongezouten roomboter
•    60g gedroogde cranberries
•    Roomboter om in te bakken
•    Eventueel: geraspte witte chocolade ter garnering
Lees verder »

dec 10

Kerstfudge

kerstfudge-met-logo

Ingredienten voor circa 32 blokjes fudge:
•    220g Tony’s Chocolonely puur 70% chocolade
•    180g Tony’s Chocolonely witte chocolade
•    1 blikje gecondenseerde melk
•    40g ongezouten roomboter
•    Geraspte schil van 1 sinaasappel
•    175g gedroogde cranberries
•    150g bastogne koekjes
Lees verder »

dec 04

Witte chocolademousse met cranberries

witte-chocomousse-cranberry-met-logo

Ingrediënten voor 6 personen:
•    90g Tony’s Chocolonely witte chocolade
•    350ml slagroom
•    30g suiker
•    2 blaadjes gelatine
•    1 portie cranberry compote

Voor dit recept heb je 6 glazen schaaltjes nodig.
Lees verder »

dec 19

Cranberry witte chocolade broodjes

Cranberry witte chocolade broodjes-met logo

Ingrediënten voor 18 kleine broodjes:
Voor het deeg
• 7g droge gist
• 60 milliliter lauwwarm water
• 125g suiker
• 120 milliliter melk
• 115g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• Snufje zout
• 1 ei
• 400g bloem
Voor de vulling
• 1 portie cranberry compote
• 150g witte chocolade pastilles (of hak een reep in stukjes)
• Evt. nog enkele (gedroogde) cranberries ter garnering

Lees verder »

dec 16

Kerstburgers

Kerstburgers-met logo

Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 ciabatta
• 2 hertenbiefstukken
• 6 eetlepels cranberry compote
• 2 handjes gesneden rode kool
• 4 stukjes zachte geitenkaas
• peper en zout naar smaak

Lees verder »

dec 24

Koekjes met witte chocolade en cranberries

Witte chocolade cranberry cookies UpS copy

Ingrediënten voor circa 12 koeken:
•    180g cranberries
•    1 ei
•    140g donkere basterdsuiker
•    2 eetlepels kristalsuiker
•    120ml zonnebloemolie
•    60g bloem
•    30g zelfrijzend bakmeel
•    1/4 theelepel kaneel
•    130g witte chocolade
Lees verder »

nov 02

Eendenborst met cranberry compote en pastinaak puree

Eend met pastinaakpuree fotoIngrediënten voor 2 personen:
•    1 eendenborstfilet (o.a. verkrijgbaar bij de poelier)
•    2 eetlepels honing
•    1/4 portie cranberry compote
•    1 portie pastinaak puree
Lees verder »

okt 28

Zuurkoolschotel met cranberry compote

Zuurkoolschotel met cranberry compote foto 2

Ingrediënten voor 4 personen:
•    500g wijnzuurkool
•    300g rundergehakt
•    1 theelepel gehaktkruiden
•    1kg kruimige aardappelen
•    50 mililiter halfvolle melk
•    3 eetlepels Griekse yoghurt
•    125g crème fraîche
•    1/2 portie cranberry compote
•    2 volkoren beschuiten
•    1 theelepel Provençaalse kruiden
Lees verder »

okt 26

Cranberry compote

Cranberry compote foto 3

Ingrediënten voor 1 pot
•    250g cranberry’s
•    100g suiker
•    50ml appelsap
•    2 eetlepels allesbinder
Lees verder »