Tag: Menu

Vandaag alweer het laatste kerstmenu van dit jaar. Gelukkig volgen er nog wel een paar losse kerstrecepten voor de late beslissers 😉 Maar nu eerst nog even naar Azië. Met dit menu vier je Kerst net even wat anders dan anders. En daar is helemaal niets mis mee. Aziatisch eten is momenteel super populair en persoonlijk ben ik er dol op. Dus waarom zou je dat niet op tafel zetten met Kerst?

Voor bij de koffie:     Spekkoek
Amuse:                        Thaise viskoekjes
Voorgerecht:              Krabrolletjes
Soep:                            Pruimensoep
Hoofdgerecht:           Chinese kip uit de oven
Nagerecht:                  Ijs van witte sesam met sesamkoekjes en karamel
Lees verder

Kerst met kinderen kan een uitdaging zijn. Zorg ervoor dat ze niet te lang aan tafel hoeven te zitten en zorg voor voldoende spelletjes of afleiding tussendoor. Van dit menu zullen je kids zeker het een en ander meenemen en laat ze ook gewoon lekker spelen als ze het na een paar gangen gehad hebben. Daar heb je zelf een veel relaxtere kerst door.

Voor bij de koffie:     Witte chocolade cranberry koekjes
Amuse:                        Courgette mousse met geroosterde puntpaprika en pijnboompitjes
Voorgerecht:              Champignon ragout
Soep:                           Geroosterde paprikasoep
Hoofdgerecht:           Gevulde varkenshaas met zoete aardappel frietjes
Nagerecht:                 Chocolademousse met passievruchtencurd

Eventueel kun je het menu nog uitbreiden met een kaasplankje met vijgenbrood, roggebrood en appelstroop tussen het hoofdgerecht en het nagerecht, al doe je de kinderen daar waarschijnlijk geen plezier mee 😉 Serveer een glaasje rode port bij de kaas.

Voor de soep kun je uitgaan van halve porties per persoon. Serveer de soep in cappuchinokopjes. Dat ziet er leuk uit en is meer dan genoeg aangezien je het als onderdeel van een uitgebreid menu serveert.

Let bij dit menu op dat je voldoende plek hebt in de oven voor zowel het vlees als de frietjes. Zo niet, dan kun je altijd kiezen voor frietjes uit de frituur, al dan niet zelfgemaakt.
Lees verder

Vandaag het eerste kerstmenu van 2016 online. Kerst is een feestdag met klassiekers vandaar dat we vandaag ook aftrappen met een klassiek menu.

Voor bij de koffie:     Stoofpeertjes kwarktaart
Amuse:                        Krabkoekjes met citroen dille saus
Voorgerecht:              Coquilles met doperwten avocado puree
Soep:                            Venkelsoep met gerookte zalm
Hoofdgerecht:           Hertenbiefstuk met portsaus en pastinaak walnoot gratin
Nagerecht:                  Witte chocolademousse met cranberries

Eventueel kun je het menu nog uitbreiden met een kaasplankje met vijgenbrood, roggebrood en appelstroop tussen het hoofdgerecht en het nagerecht of vervang het nagerecht voor een kaasplankje. Serveer een glaasje rode port bij de kaas.

Voor de soep kun je uitgaan van halve porties per persoon. Serveer de soep in cappuchinokopjes. Dat ziet er leuk uit en is meer dan genoeg aangezien je het als onderdeel van een uitgebreid menu serveert.
Lees verder

Bij ons staat de kerstboom alweer (zowel een echte als een neppe…), bij jou ook? Vandaag nog precies 2 weken te gaan tot Eerste Kerstdag, dus hoog tijd voor de kerstmenu’s van dit jaar. Inmiddels begint het traditie te worden dat ik jullie ieder jaar 3 menu’s inclusief handige planningen voor de kerstdagen geef, zodat jij lekker kunt koken zonder stress.
Lees verder

Vandaag is het alweer tijd voor het laatste kerstmenu van dit jaar. En dat is een echte uitsmijter! Dit is een menu voor echte keukenprinsessen en -prinsen. Hier maak je zeker indruk mee op je gasten.

Voor bij de koffie: Spekkoek
Amuse: Gevulde vijgen uit de oven
Voorgerecht: Salade met langoustine en mango
Soep: Bleekselderij soep
Hoofdgerecht: Gevulde kipfilet met pompoenrisotto
Nagerecht: Bûche de Noël

Eventueel kun je het menu nog uitbreiden met een kaasplankje met vijgenbrood, roggebrood en appelstroop tussen het hoofdgerecht en het nagerecht of vervang het nagerecht voor een kaasplankje. Serveer een glaasje rode port bij de kaas. Lees verder

Ook tijdens Kerst kun je heerlijk vegetarisch eten. Dit vegetarisch kerstmenu bevat voldoende afwisseling voor een bijzondere maaltijd waar iedereen van zal genieten!

Voor bij de koffie: Worteltaart kerstboompjes
Amuse: Paddenstoelen bruschetta
Voorgerecht: Vijg ricotta taartje
Soep: Tomatensoep met kokosmelk
Hoofdgerecht: Arabische pompoen
Nagerecht: Yoghurt kaneel stoofpeertjes ijstaart

Eventueel kun je het menu nog uitbreiden met een kaasplankje met vijgenbrood, roggebrood en appelstroop tussen het hoofdgerecht en het nagerecht of vervang het nagerecht voor een kaasplankje. Serveer een glaasje rode port bij de kaas. Lees verder

Vandaag het eerste kerstmenu van 2015 dat ik voor jullie bedacht heb inclusief een planning zodat je een kerst zonder stress tegemoet gaat. De naam zegt het al, dit is een bring your own kerstmenu. Het kerstdiner bereiden hoef je niet alleen te doen. Vraag al je gasten om een gang of gerecht te bereiden. Dit menu bevat dan ook gerechten die je makkelijk kunt voorbereiden en die ook goed mee te nemen zijn. Zo kan iedereen iets maken, staat niemand heel lang in de keuken en heb je samen wel een heerlijk kerst menu.

Voor bij de koffie: Gingerbreadmen koekjes
Amuse: Bruschetta met rode ui chutney en geitenkaas
Voorgerecht: Salade met gegratineerde vijgen
Soep: Thaise pompoensoep
Hoofdgerecht: Zalm en croute met aardappelgratin
Nagerecht: Zuccotto

Eventueel kun je het menu nog uitbreiden met een kaasplankje met vijgenbrood, roggebrood en appelstroop tussen het hoofdgerecht en het nagerecht of vervang het nagerecht voor een kaasplankje. Serveer een glaasje rode port bij de kaas. Lees verder

De Sint heeft Nederland weer verlaten, mijn kerstboom staat sinds zondag in huis en de laatste recepten die ik nog nodig had voor de kerstmenu’s staan inmiddels online 😉 En dat betekent dat het hoog tijd is voor de kerstmenu’s 2015.

Vorig jaar hielp ik jullie om een kerstdiner zonder stress te maken. Ik zette drie verschillende menu’s online met daarbij een duidelijke planning en handige tips zodat je zelf nergens meer over na hoefde te denken. Dit jaar kreeg ik al vragen over kerstmenu’s en vorig jaar werden ze zeer goed gelezen, genoeg reden dus om ook dit jaar weer menu’s te maken voor jullie.

Lees verder