Tag archief: Meringue

jun 17

Chocolade meringue taart met bosvruchten en mascarpone room

Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de meringue
•    Eiwit van 3 eieren
•    Snufje zout
•    100g fijne kristalsuiker
•    50g cacaopoeder
•    40g poedersuiker
Voor de mascarpone room
•    50g fijne kristalsuiker
•    250g mascarpone
•    Optioneel nog extra toevoegen: 75g Skyr (daar wordt je crème wel dun van)
Voor de bosvruchten
•    500g zomerfruit (ik gebruikte de variant uit de vriezer)
Lees verder »

mei 13

Drie chocolade taartje

Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de meringue
•    Eiwit van 1 ei
•    Snufje zout
•    33g fijne kristalsuiker
•    30g cacaopoeder
Voor de witte chocolademousse
•    45g Tony’s Chocolonely witte chocolade
•    175ml slagroom
•    15g suiker
•    1 blaadje gelatine
Voor de chocoladesaus
•    60g Tony’s Chocolonely pure chocolade 70% cacao
Lees verder »

apr 15

Eton mess

Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de meringue
•    Eiwit van 1 ei
•    Snufje zout
•    33g fijne kristalsuiker
•    30g poedersuiker
Verder nodig
•    500g zomerfruit (diepvries of vers)
•    4 theelepels kristalsuiker
•    150 milliliter ongeklopte slagroom
Lees verder »

apr 04

Mini pavlova met chocolade en passievrucht

Mini pavlova met chocolade en passievrucht met logo

Ingrediënten voor 2 personen:
•    Eiwit van 1 ei
•    Snufje zout
•    33g fijne kristalsuiker
•    30g poedersuiker
•    15g pure chocolade
•    4 flinke theelepels passievruchtencurd
Lees verder »

mrt 09

Pistache mango meringuerol

Pistache mango meringuerol met logo

Ingrediënten voor 1 rol voor 10 personen:
Voor de meringue
•    70g ongezouten gepelde pistachenoten
•    4 eiwitten
•    Snufje zout
•    100g poedersuiker
•    100g suiker
•    1 theelepel maïzena
Voor de mangoroom
•    375 milliliter slagroom
•    1 eetlepel poedersuiker
•    ½ rijpe mango
Voor de rest van de vulling
•    1/2 mango
•    6 eetlepels granaatappelpitjes
Lees verder »

mrt 05

Citroen meringue rol

Citroen meringue cakerol met logo

Ingrediënten voor een cakerol van circa 10 plakken:
Voor het biscuit
•    4 eieren
•    120g suiker
•    8g vanillesuiker
•    90g bloem
•    30g maizena
Voor de vulling
•    1 portie lemon curd
•    3 eiwitten
•    125g suiker

Lees verder »

jan 30

Grapefruit meringue taartjes met pit

Grapefruit meringue taartjes met pit met logo

Ingrediënten voor 12 taartjes:
Deeg
•    250g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
•    125g witte basterd suiker
•    4g vanille suiker
•    125g boter op kamer temperatuur
•    1 ei
•    Snufje zout
Vulling
•    12 eetlepels grapefruit curd
Meringue:
•    3 eiwitten
•    125g suiker
Topping
•    12 theelepels gemalen chilivlokken

Lees verder »

aug 16

Aardbei meringue taart

Aardbei meringue-met logo

Ingrediënten voor 1 taart (circa 10 stukken):
Voor de bodem
•    200g bloem
•    120 g boter
•    80g suiker
•    80g amandelpoeder
•    2 eieren
•    Snufje zout
Voor de vulling
•    700g aardbeien
•    1 eetlepel suiker
Voor de meringue
•    3 eiwitten
•    125g suiker
Lees verder »

jul 08

Citroen meringue taartjes

Citroen meringue taartje foto 3

Ingrediënten voor 6 taartjes:
Harde Wenerdeeg
•    150 g bloem
•    100 g boter
•    150 g witte basterdsuiker
•    1  vanillestokje
•    1/2  ei
Meringue
•    4 eiwitten
•    170g kristal suiker
Vulling
•    1/2 portie lemon curd

Voor dit recept heb je 6 tartelettes vormpjes nodig. Eventueel kun je dit recept ook maken in een muffinvorm.
Lees verder »

jun 25

Citroen meringue cupcakes

Citroen meringue cupcakes foto

Ingrediënten voor 12 – 16 cupcakes:
Voor de cakejes
•    80g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    280g witte basterdsuiker
•    2 eieren
•    240g bloem
•    2 eetlepels bakpoeder
•    1 theelepel citroenrasp
•    1/4 theelepel zout
•    240 mililiter melk
Voor de vulling en topping
•    70g lemon curd (liefst zelfgemaakt)
•    4 eiwitten
•    200g kristalsuiker
Lees verder »

Oudere berichten «