Tag archief: Mierikswortel

jul 05

Zalmburgers met pittige mierikswortel-avocadosaus

Zalmburgers avocado saus met logo

Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de burgers
•    300g zalm (ik gebruikte zalm staart)
•    15g fijngehakte pistache noten
•    1 sjalotje
•    2 eidooiers (of 1 heel ei)
•    11 eetlepels panko
Voor erbij:
•    2 burger broodjes
•    3 lente uitjes
•    1 avocado
•    1 theelepel mierikswortel
•    Sap van ½ citroen
•    1 theelepel wasabi

Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder »

dec 23

Roggebrood sterren met zalm en mierikswortel-avocado-saus

Roggebrood sterren-met logo

Ingrediënten voor 8 hapjes:
• 8 plakjes roggebrood
• 1 avocado
• 4 theelepels mierikswortel
• versgemalen peper naar smaak
• 100g gerookte zalm

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.

Lees verder »

dec 30

Mierikswortelsoep

Mierikswortelsoep logo

Ingrediënten voor 6 personen:
• 500ml slagroom
• 500ml melk
• Circa ½ potje mierikswortel
• 1 groentebouillonblokje
• Ter garnering: lente uitjes, cocktailgarnaaltjes of gerookte zalm snippers
Lees verder »

dec 22

Zalm carpaccio met venkelsalade

Zalm carpaccio UpS

Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de carpaccio
•    400g gerookte zalm
•    1 appel (ik gebruikte Jazz)
•    1 kleine venkel
•    1 kleine rode ui
•    60g granaatappelpitjes
•    3 eetlepels citroensap
•    1 bosje dille
Voor de mierikswortelsaus
•    200ml crème fraîche
•    1 eetlepel mierikswortel
•    1 eetlepel citroensap
Lees verder »