Tag archief: Paddenstoelen

jan 17

Portobello burgers

Ingrediënten voor 4 personen:
•    4 Italiaanse bollen
•    4 portobello’s
•    1 portie rode ui chutney
•    2 avocado’s
•    4 handjes rucola sla
•    100g zachte geitenkaas
Lees verder »

nov 25

Paddenstoelenmousse met krokant gebakken parmaham

Ingrediënten voor 3 personen (voorgerecht):
•    250g kastanjechampignons
•    1 kleine rode ui
•    2 eetlepels olijfolie
•    250 milliliter paddenstoelenbouillon
•    100 milliliter kookroom
•    Handje verse selderij
•    4 plakken parmaham

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

okt 25

Mediterraanse quiche

Ingrediënten voor 4 personen:
•    6 plakjes hartige taart deeg
•    200g kipfilet in reepjes
•    1 theelepel sambal oetlek
•    4 eetlepels olijfolie
•    1 aubergine
•    2 puntpaprika’s
•    250g kastanje champignons
•    12 zongedroogde tomaatjes
•    Stukje volkorenbeschuit of eetlepel paneermeel
•    2 eieren
•    1 eetlepel Provencaalse kruiden
•    1 eetlepel Skyr
•    100g zachte geitenkaas
•    Peper en zout naar smaak
Lees verder »

jul 12

Wraps met kip en avocado

Ingrediënten voor 2 personen:
•    4 spelt wraps (o.a. Ekoplaza)
•    350g kipdijfilet
•    4 eetlepels olijfolie
•    1 theelepel sambal oetlek
•    2 avocado’s
•    Handje bieslook
•    3 eetlepels Skyr (of andere dikke yoghurt)
•    Sap van 1 limoen
•    250g kastanje champignons
•    1 lente ui
•    4 handjes rucola
•    Jong belegen kaas naar smaak

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

apr 18

Chorizo plaattaart

Ingrediënten voor 2 personen:
•    1 rol vers bladerdeeg
•    5 theelepels rode pesto
•    5 theelepels melk (of room)
•    ¼ chorizo
•    1/2 rode ui
•    ¼ rode paprika
•    4 champignons
Lees verder »

nov 27

Paddenstoelenlasagne met spinazie

paddenstoelenlasagne-met-spinazie-met-logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    400g kipfilet reepjes
•    250g champignons
•    200g paddenstoelenmelange
•    400g spinazie
•    300g ricotta
•    4 eetlepels truffeltapenade
•    125g mozzarella
•    250g volkoren lasagnebladen
Lees verder »

nov 03

Paddenstoelen gehaktbrood

paddenstoelen-gehaktbrood-met-logo

Ingrediënten voor 1 gehaktbrood ter grootte van een cake:
•    600g gehakt
•    Peper en zout naar smaak
•    1 sjalot
•    2 tenen knoflook
•    200g paddenstoelen
•    100g zachte geitenkaas
•    2 eieren
•    2 volkoren beschuiten
Lees verder »

okt 13

Zalm ricotta pasta

zalm-ricotta-pasta-met-logoIngrediënten voor 2 personen:
•    2 stukjes zalmfilet
•    1 courgette
•    250g champignons
•    15g dille
•    Sap van ½ citroen
•    5 eetlepels ricotta
•    150g rogge pasta (of een andere pasta)
•    Versgemalen peper naar smaak
Lees verder »

okt 09

Paddenstoelen preitaart

paddenstoelen-preitaart-met-logoIngrediënten voor 4 personen:
•    6 plakjes bladerdeeg
•    750g prei
•    250g spekblokjes
•    200g paddenstoelen melange
•    400g pompoenblokjes
•    100g geraspte kaas (of meer of minder naar smaak)
•    2 eetlepels panko
•    2 eieren
•    250ml slagroom
•    Peper en zout naar smaak.
Lees verder »

okt 06

Bospaddenstoelensoep

bospaddenstoelensoep-met-logoIngrediënten voor 4 personen:
•    1 sjalotje
•    200g paddenstoelenmelange
•    250g kastanje champignons
•    Scheutje olijfolie
•    1 liter bospaddenstoelenbouillon
•    250 milliliter slagroom
•    Versgemalen peper naar smaak
•    10g platte peterselie
Lees verder »

Oudere berichten «