Tag archief: Parmaham

jul 29

Zomerspiesjes

Zomerspiesjes-met logo

Ingrediënten voor 6 spiesjes
•    1 nectarine
•    scheutje olijfolie
•    3 plakken parmaham
•    75g feta
•    6 prikkers
Lees verder »

apr 25

Courgette mini pizza’s

Courgette pizzas met logo

Ingrediënten voor 8 stuks:
•    8 plakjes courgette van circa 0,5 centimeter dikte
•    8 theelepels rode pesto
•    2 champignons
•    2 plakken parmaham
•    8 plakjes gedroogde worst, bijv. chorizo
•    evt. Parmezaanse kaas
Lees verder »

apr 15

Amaranth salade met geitenkaas en aardbei

Salade geitenkaas aardbei-met logo

Ingrediënten voor 2 personen:
•    40g amaranth (verkrijgbaar in de natuurwinkel)
•    75g gemengde sla
•    250g aardbeien
•    100g geitenkaas
•    70g parmaham
•    1/2 komkommer
•    handje verse basilicumblaadjes
•    flinke scheut balsamico azijn
Lees verder »

dec 16

Gevulde vijgen uit de oven

Vijgen uit de oven (6)Ingrediënten voor 6 gevulde vijgen:
•    6 verse vijgen
•    6 plakjes parmaham
•    60g zachte geitenkaas (evt. te vervangen door mascarpone)
•    1 eetlepel honing
•    1 theelepel mosterd
•    1 eetlepel balsamico azijn
•    3 eetlepels olijfolie
Lees verder »

nov 28

Beef Wellington

Beef wellington foto 99

Ingrediënten voor 4 personen:
•    600g ossenhaas (vraag de slager om een goed stuk zonder spieren wat overal even dik is)
•    250g kastanje champignons
•    65g pijnboompitten
•    6 plakken parmaham
•    1 rol vers bladerdeeg (eventueel kun je ook diepvries bladerdeeg gebruiken)
•    Peper & zout
•    Mosterd naar smaak
•    1 ei, geklutst
Lees verder »

nov 12

Paddenstoelentaartjes

Paddenstoelentaartjes (11)

Ingrediënten voor 8 taartjes:
Bodem (evt. te vervangen door hartige taart deeg uit het vriesvak van de supermarkt)
•    75g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij de natuurwinkel), normale bloem kan ook
•    35g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    1/2 losgeklopt ei
•    1 eetlepel koud water
Vulling
•    150g gemengde paddenstoelen
•    4 plakken parmaham
•    100g zachte geitenkaas

Voor dit recept heb je een muffinvorm nodig.
Lees verder »

nov 10

Herfstsalade met rode kool

Rode kool herfst salade (15)

Ingrediënten voor 4 personen
•    1/2 rode kool
•    75g walnoten
•    70g parmaham
•    5 eetlepels olijfolie
•    2 peren (ik gebruikte conference)
•    1 flinke eetlepel honing
•    1 flinke eetlepel balsamicoazijn
•    1 eetlepel appelciderazijn
•    1 bosje krulpeterselie
•    130g taleggio kaas (een andere sterke kaas of blauwaderkaas kan ook)
Lees verder »

okt 19

Herfst risotto met champignons

Herfst risotto met champignons (7)

Ingrediënten voor 4 personen:
•    225g biologische zilvervlies rijst (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
•    2 rode uien, fijn gesnipperd
•    1 bakje kastanje champignons, in plakjes gesneden
•    1/2 liter bospaddenstoelen bouillon
•    1 glas droge witte wijn
•    1/2 bosje bieslook
•    6 plakken parmaham
•    100g port salut
•    75 gram rucola
Lees verder »

okt 15

Pompoen pastinaak quiche

Pompoen pastinaak quiche (3)

Ingrediënten voor 4 personen:
Bodem
•    140g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
•    70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    1 losgeklopt ei
•    1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
•    1 pompoen
•    400g pastinaak
•    70g parmaham
•    75g rozijnen
•    100g geitenkaas
•    3 eetlepels olijfolie
•    2 eieren
•    4 eetlepels Griekse yoghurt
•    1 volkoren beschuit
Lees verder »

aug 04

Pizza’s van Donna Hay

Pizza donna hay gebruiktIngrediënten voor 2 pizza’s:
Voor de bodem
•    150 gram speltmeel (o.a. verkrijgbaar in de natuurwinkel)
•    1 theelepel grof zeezout
•    1/8 theelepel gedroogd gist
•    125 ml water
•    30 ml olijfolie
Voor het ricotta mengsel
•    100 gram ricotta
•    1 eetlepel melk
•    2 theelepels italiaanse kruiden
•    2 theelepels provencaalse kruiden
•    1 theelepel  grof zeezout
•    1 theelepel grofgemalen peper
Voor het beleg:
•    2 plakken parmaham
•    1/2 rode paprika in reepjes gesneden
•    1 sjalotje (of kleine witte of rode ui) in reepjes gesneden
•    4 champignons in plakjes gesneden
•    100 gram geitenkaas
•    40 gram rucola sla
Lees verder »

Oudere berichten «

» Nieuwere berichten