Ingrediënten voor 2 personen:
• 150g spelt
• 125g wakame
• 1/3 komkommer
• 1 avocado
• 2 stengels bleekselderij
• 200g garnalen
• Vers gemalen (chili)peper naar smaak
Tag: Spelt
apr 19
Spelt met wakame en garnalen
feb 18
Boerenkool spelt salade
Ingrediënten voor 4 personen:
• 150g spelt (o.a. verkrijgbaar in de natuurwinkel)
• 200g boerenkool, gesneden
• 1 sjalot
• 1 teen knoflook
• 3 eetlepels balsamico azijn
• 3 eetlepels olijfolie
• 150g groene olijven
• 75g gedroogde cranberry’s
• 60g pompoenpitten
• 20g peterselie
Lees verder
okt 05
Spelt mango avocado salade
Ingrediënten voor 4 personen:
• 300g spelt
• 1 rijpe mango
• 1,5 avocado
• 250g gerookte kipfilet
• 40g alfalfa
• 150g ongezouten cashewnoten
Lees verder
aug 18
Spelt pannenkoeken
Ingrediënten voor 2 personen:
• 500 mililiter melk
• 3 eieren
• 250 gram speltmeel (verkrijgbaar bij o.a. Ekoplaza of een andere biologische winkel)
• Olijfolie
• Appel, rozijnen, spek, kaas of ander beleg wat je lekker vindt op je pannenkoek
Lees verder
jun 16
Eendenborst met broccoli en spelt
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 eendenborstfilet (o.a. verkrijgbaar bij de poelier)
• 1 broccoli
• 1 rode chilipeper
• 1 teen knoflook
• 100g spelt (o.a verkrijgbaar bij natuurwinkels)
• 1 eetlepel worcestershiresaus
• 4 eetlepels olijfolie
Lees verder
jun 11
Mediterraanse lauwwarme salade
Ingrediënten voor 2 personen:
• 150g spelt (o.a verkrijgbaar bij de natuurwinkel)
• 1 gerookte kipfilet
• 1 gele paprika
• 250g cherry tomaatjes
• 2 handjes rucola sla
• 4 eetlepels groene pesto
• Eventueel: vers geraspte Pecorino kaas
mei 21
Gezond banaanbrood
Ingrediënten 1 cake:
• 210g volkoren spelt meel (o.a. verkrijgbaar bij de natuurwinkel. Je kunt dit ook vervangen voor (volkoren) tarwebloem).
• 2 theelepels kaneel
• 1,5 theelepel bakpoeder
• 3 rijpe bananen
• 3 eiwitten
• 2 goudreinetten
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel walnotenolie (o.a. verkrijgbaar bij de natuurwinkel. Je kunt dit ook vervangen voor een extra eetlepel olijfolie.)
• 110g rozijnen
• 50g gedroogde abrikozen
mei 11
Zomerse broccoli taart
Ingrediënten voor 3 personen:
Bodem
• 140g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 400g broccoli
• 1/4 verse ananas
• 1 blikje maïs (uitlekgewicht 140g)
• 175g gerookte kip
• 125g kruidenkaas
• 1 volkoren beschuit
mei 03
Spelt met voorjaarsgroenten
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de spelt met groenten
• 125g spelt (o.a verkrijgbaar bij natuurwinkels zoals Ekoplaza)
• 200g verse doperwten
• 1 courgette
• 100g geitenkaas
• 3 lente uitjes
• 10g tuinkers
• Sap van een halve citroen
• Peper
Voor de munt citroen pesto
• 15g verse munt
• 30g pijnboompitten
• Sap van een halve citroen
• 4 eetlepels olijfolie
apr 23
Groenteroostaart
Ingrediënten voor 2 personen:
Bodem
• 140g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 1 courgette
• 1 pastinaak
• 2 winterpenen
• 2 eierdooiers
• 150 gram kruidenroomkaas
• Scheutje olijfolie
• 1 volkoren beschuit
• Peper & Zout naar smaak
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 