Tag: Tartaar

jun 29

Haring tartaar

Ingrediënten voor 2 personen (voorgerecht):
•    2 haringen
•    2 augurken
•    1 rode ui
•    2 stengels bleekselderij
•    ½ Granny Smith appel
•    2 theelepels Skyr (of andere dikke yoghurt)
Lees verder

mei 09

Tonijn tartaar met avocado en passievrucht

Ingrediënten voor 2 personen (voorgerecht):
•    160g verse tonijn
•    1 avocado
•    2 passievruchten
•    10g bieslook
Lees verder

jul 23

Forel tartaar

Forel tartaar (1)

Ingrediënten voor 4 personen
Voor de tartaar
•    200g gerookte forel (o.a. verkrijgbaar bij Marqt)
•    1 lente ui
•    1 kleine zoete appel
•    3 kleine augurken (of 2 grote)
Voor de saus
•    125ml crème fraîche
•    6 takjes dille + eventueel wat extra ter garnering
•    sap van 1/4 citroen
•    1 theelepel mosterd
•    Flinke snuf versgemalen peper
Lees verder

jun 04

Zalm tartaar met avocado

DSC_0278

Ingrediënten voor 2 personen:
•    175g zalmfilet
•    1 avocado
•    1 limoen
•    25g amandelen
•    3 lente uitjes
•    handje krulpeterselie
•    2 flinke eetlepels mayonaise
•    1 mespunt wasabi
Lees verder