Ingrediënten voor 6 tot 8 personen:
• 2 keer een hele kip van circa 1 kilogram per stuk
• 2 porties hoisinsaus
• 5 lente uitjes
• 1 komkommer
• 30 pannenkoekjes voor Peking eend (toko)
Lees verder
Tag: Vlees
jun 26
Chinese kip uit de oven
mei 28
Arabische hotdogs
Ingrediënten voor 4 personen:
• 12 pitabroodjes
• 12 lamsworstjes
• 1 portie tzatziki
• 1 portie zoete aardappel ricotta spread
• Tropische komkommer salade
• 100g ijsbergsla
• 200g feta
Lees verder
mrt 10
Lam met munt doperwtenpuree
Ingrediënten voor 2 personen:
• 350g lamsbout
• 1 eetlepel lamskruiden
• 200g doperwten
• 2 sjalotjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 250ml groentebouillon
• 150ml kookroom
• 5 takjes munt
• Sap van ¼ limoen
• Peper & zout
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
mrt 02
Hertenbiefstuk met portsaus
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 hertenbiefstukken
• Peper en zout naar smaak
• 2 eetlepels water
• 300 milliliter rode port (ruby)
• 200 milliliter wildfond
• 4 takjes verse tijm
• 2 theelepels honing
• 40g ongezouten roomboter
feb 10
Mediterraans gehaktbrood
Ingrediënten voor 1 gehaktbrood ter grootte van een cake:
• 600g gehakt
• Peper, zout en nootmuskaat naar smaak
• 1 sjalot
• 1 teen knoflook
• 70g tomatenpuree
• 1 rode paprika
• 10 takjes tijm
• 15g basilicum
• 150g feta
• 2 eieren
• 2 volkoren beschuiten
Lees verder
dec 22
Gevulde varkenshaas
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 varkenshaas
• 1 portie rode pesto
• 4 plakken parmaham
nov 29
Pulled pork
Ingrediënten voor 15 personen:
• 2,5 kg varkensprocureur
• 2 theelepels Chinees 5 kruidenpoeder
• 1 theelepel chili flakes
• 1 theelepel zout
• 2 theelepels gerookt paprikapoeder
• 2 porties hoisin saus
• 30 harde broodjes
• 1 krop ijsbergsla
nov 19
Hartige banketletter
Ingrediënten voor circa 15 stukjes:
• 500g rundergehakt
• 2 volkorenbeschuiten
• 3 eieren
• 1 handje geraspte kaas
• 2 eetlepels nootmuskaat
• 2 eetlepels provencaalse kruiden
• 1 eetlepel grofgemalen zeezout
• 1 eetlepel vers gemalen peper
• 10 plakjes roomboter bladerdeeg.
nov 17
Gevulde kipfilet
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 kipfilets (liefst biologisch want hier komt bijna geen vocht uit tijdens het verwarmen)
• 120g grove paté (ik gebruikte ardenner paté met cranberry)
• 8 plakken parmaham
• 10 blaadjes salie
nov 04
Varkenshaas in paprikaroomsaus
Ingrediënten voor 4 personen:
• 2 stukken varkenshaas culinair
• 3 puntpaprika’s
• 1 ui
• 70g tomatenpuree
• 1 bakje boursin cuisine knoflook en kruiden
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 