Tag archief: Zalm

aug 22

Gepocheerd ei met zalm avocado toast

Gepocheerd ei met zalm avocado toast-met logo

Ingrediënten voor 2 personen:
•    1/2 avocado
•    2 eieren
•    100g gerookte zalm
•    peper en zout naar smaak
•    4 geroosterde zuurdesem boterhammen
Lees verder »

jul 08

Terriyaki noedels

Terriyaki noedels-met logo

Ingrediënten voor 3 personen:
•    1 portie Udon noedels
•    300g zalmfilet
•    200g sugar snaps
•    125g taugé
•    2 bosuitjes
•    2 eetlepels allesbinder
Voor de terriyaki saus
•    1 bosuitje
•    7 eetlepels soja saus
•    1 theelepel sesamolie
•    sap van 1 sinaasappel
•    1 teen knoflook
•    1 eetlepel honing
•    2 centimeter gember
•    1 eetlepel (geroosterde) sesamzaadjes

Lees verder »

jun 09

Zalm asperge frittata’s

Zalm asperge frittata-2 met logo

Ingrediënten voor 12 stuks:
•    200g gerookte zalm
•    100g groene asperge tips
•    70g geraspte kaas (ik gebruike Jong Belegen)
•    6 eieren
•    180ml melk (of room)
•    1 eetlepel oregano
•    Peper en zout naar smaak
•    2 eetlepels olijfolie

Voor dit recept heb je een muffinvorm nodig.
Lees verder »

mrt 20

Zuurkool zalm taart

Zalm zuurkool quiche met logo

Ingrediënten voor 4 personen:
Bodem
•    140g speltbloem
•    70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    1 losgeklopt ei
•    1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
•    500g verse zuurkool
•    300g zalmfilet
•    4 eieren
•    200ml (slag)room
•    250g Munster kaas (vind je bij de verse kazen in de supermarkt)
•    2 lente uitjes
Lees verder »

dec 22

Zalm carpaccio met venkelsalade

Zalm carpaccio UpS

Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de carpaccio
•    400g gerookte zalm
•    1 appel (ik gebruikte Jazz)
•    1 kleine venkel
•    1 kleine rode ui
•    60g granaatappelpitjes
•    3 eetlepels citroensap
•    1 bosje dille
Voor de mierikswortelsaus
•    200ml crème fraîche
•    1 eetlepel mierikswortel
•    1 eetlepel citroensap
Lees verder »

dec 08

Trio van visamuses

Trio van visamuses (1)

Ingrediënten voor 3×6 hapjes:
Voor de garnalencocktail
•    3 eetlepels mayonaise
•    3 eetlepels ketchup
•    3 eetlepels Griekse yoghurt
•    200g kleine roze garnalen
•    1/2 bosje bieslook
•    1/2 bosje peterselie
•    6 handjes fijngesneden ijsbergsla
Voor de zalmbonbon
•    6 plakjes gerookte zalm
•    6 theelepels mascarpone
•    1/2 bosje bieslook
•    1/2 bosje peterselie
•    2 eetlepels citroensap
Voor de dille garnalen
•    3 eetlepels mayonaise
•    3 eetlepels Griekse yoghurt
•    sap van 1 citroen (de eetlepels sap voor de zalmbonbon kun je hier ook uithalen)
•    1/2 bosje dille
•    200g roze garnalen
Lees verder »

dec 07

Zalm tompouce

Zalm tompouce (37)

Ingrediënten voor 4 personen:
•    4 vellen filodeeg (ontdooid)
•    2 eetlepels gesmolten boter
•    4 takjes dille
•    100g mascarpone
•    1,5 eetlepel citroensap
•    100g gerookte zalm
Lees verder »

nov 24

Japanse zalm

Japanse zalm (3)

Ingrediënten voor 2 personen:
• 300g zalmfilet
• 400g broccoli
• 1 cm verse gember
• 2 eetlepels rijstazijn
• 2 eetlepels mirin terriyakisaus
• 1,5 eetlepel vissaus
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 75g wasabibollen (nootjes)

Lees verder »

okt 01

Japanse zalmburgers

Japanse zalm burgers (2)

Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de burgers
•    250g zalm (ik gebruikte zalm staart)
•    4 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
•    1 lente ui
•    1 theelepel fijngehakte en geschilde verse gember
•    4 eetlepels panko (Japans broodkruim, verkrijgbaar in de supermarkt)
•    1/2 rode peper
Voor de terriyaki saus
•    7 eetlepels soja saus
•    2 lente uitjes
•    1 theelepel sesamolie
•    sap van 1 sinaasappel
•    1 teen knoflook
•    1 eetlepel honing
•    2 theelepels fijngehakte en geschilde verse gember
•    1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Voor de wasabi mayonaise
•    5 eetlepels mayonaise
•    1 theelepel wasabi
Voor het beleg
•    2 meergranen Italiaanse bollen
•    1/2 avocado
•    8 plakjes komkommer

Voor dit recept heb je een keukenmachine nodig.
Lees verder »

sep 08

Wrap rolletjes met zalm

Zalm wraps (2)Ingrediënten voor circa 18 hapjes
•    2 meergranen wraps
•    2 eetlepels zelfgemaakte groene pesto
•    50g gerookte zalm
•    1/2 avocado in plakjes
•    10 dunne plakjes komkommer, zaadlijsten verwijderd
Lees verder »

Oudere berichten «

» Nieuwere berichten