Ingrediënten voor 4 personen:
• 1 grote ui
• 2 tenen knoflook
• Scheutje olijfolie
• 2 theelepels garam masala kruiden
• 1 zoete aardappel
• 8 bospeentjes
• 400g kikkererwten
• 330ml Heinz Frito
• 200ml kokosmelk
• 300g kipfilet
• 2 eetlepels skyr
• 200g kikkererwten
Lees verder
Tag: Zoete aardappel
nov 01
Indiase wortel curry voor het hele gezin
nov 13
Tomaat paprika soep met zoete aardappel
Ingrediënten voor 4 tot 6 personen:
– 1 middelgrote ui
– 2 tenen knoflook
– Scheutje olijfolie
– 250g romaatjes (of andere smaakvolle kleine tomaten)
– 1 gele paprika
– 1 rode paprika
– 1 zoete aardappel
– 1 liter groentebouillon
– 2 eetlepels Provençaalse kruiden
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
apr 17
Zoete aardappel salade met forel
Ingrediënten voor 4 personen:
• 3 middelgrote zoete aardappelen
• 125g gerookte forelfilet
• 4 stelen bleekselderij
• 3 bospeentjes
• 4 cocktail augurken
• 3 takjes munt (optioneel)
• Sap van 1 citroen
• 2 flinke eetlepels skyr
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 flinke theelepel mierikswortel (optioneel)
Lees verder
apr 03
Indiase zoete aardappel curry
Ingrediënten voor 2 personen:
• 500g zoete aardappelen
• 160g linzen
• 200g verse spinazie
• 400g gepelde tomaten
• 250 milliliter kokosmelk
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 rode peper
• Voor erbij: naanbrood of pitabrood
Lees verder
mrt 20
Zoete aardappel falafel
Ingrediënten voor 16 falafel balletjes:
• 600g zoete aardappel
• 10g peterselie
• 1 teen knoflook
• 2 eetlepels komijnpoeder
• 2 eetlepels pikant paprikapoeder
• 3 eetlepels sesamzaadjes
• 6 eetlepels olijfolie
• 5 eetlepels bloem
• Evt. panko voor een extra krokant korstje
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder
dec 06
5x Zoete aardappel
Een van mijn favoriete ingrediënten om mee te koken is zoete aardappel. Met de donkere en koude dagen vind ik ‘m helemaal goed passen qua smaak. Daarom vandaag een artikel met mijn 5 favoriete recepten met zoete aardappel.
Lees verder
nov 08
Zoete aardappel witlofsoep
Ingrediënten voor 4 personen (als voorgerecht):
• 2 zoete aardappelen
• 2 stronken witlof
• 750 milliliter groentebouillon
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jul 29
Gebakken zoete aardappel blokjes
Ingrediënten voor 2 personen (als bijgerecht):
• 4 grote zoete aardappelen
• 2 eetlepels olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• Evt. voor erbij: truffel mayonaise
Lees verder
nov 08
Zoete aardappel stamppot salade
Ingrediënten voor 3 personen:
• 800g zoete aardappels
• 1 eetlepel Griekse yoghurt of Skyr
• 200g verse spinazie
• 1 rode paprika
• 125g cherry tomaatjes
• 150g zongedroogde tomaatjes
• 75g walnoten
• 100g zachte geitenkaas
• Peper en zout naar smaak
Lees verder