Ingrediënten voor 4 personen (als bijgerecht):
• 1 portie rode kool
• 75g (spelt)meel
• 25g panko
• 50g koude ongezouten roomboter
• Snuf zout
Lees verder
Categorie: Recepten
jan 10
Rode kool crumble
jan 07
Broodje roerei met avocado en limoen
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 volkoren pistoletjes
• 3 eieren
• 3 eetlepels melk
• 3 kleine handjes geraspte kaas
• 2 eetlepels olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• ½ avocado
• Limoensap naar smaak
Lees verder
jan 05
Varkensmedaillon met cranberry compote
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 stukjes varkensmedaillon
• 4 eetlepels cranberry compote
Lees verder
jan 03
Frisse avocadosalade
Ingrediënten voor 4 personen (als bijgerecht):
• 1 avocado
• 1 mango
• 1 chilipeper
• Sap van 1 limoen
Lees verder
dec 29
Hazenpeper
Ingrediënten voor 4 personen:
• Flinke klont roomboter
• 4 hazenbouten
• 2 uien
• 1 teen knoflook
• 2 laurierblaadjes
• 500 milliliter paddenstoelen bouillon
• 300 milliliter rode wijn
• 275g ontbijtkoek
Lees verder
dec 27
Pastinaak crème
Ingrediënten voor 7 amuses/hapjes:
• 300g pastinaak
• 2 sjalotjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 300ml paddenstoelenbouillon
• 150ml kookroom
• Peper & zout
• 7 flinke theelepels cranberry compote
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
dec 22
Carrotcake tulband
Ingrediënten:
Voor de cake
• 4 eieren
• 220g suiker
• 350g zonnebloem olie
• 290g bloem
• 1 eetlepel bakpoeder
• 350g geraspte bospeen
• 70g walnoten (of pecannoten)
• 100g rozijnen
• 1 mespuntje zout
• 1/2 kaneelstokje
• 1 steranijs
• 5 kardemom zaden
• 10 zwarte peper korrels
Voor de frosting
• 600g poedersuiker
• 100g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 250g roomkaas (bijv. philadelphia)
• Geraspte schil van 1 citroen
Voor de decoratie (kun je ook weglaten)
• 115g geraspte Tony’s Chocolonely witte chocolade
Lees verder
dec 20
Feestelijk chocolade dessert met frambozen
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de brownies
• 150g ongezouten roomboter
• 150g pure chocolade
• 2 eieren
• 250g suiker
• 100g bloem, gezeefd
Voor de witte chocolademousse
• 125 milliliter slagroom
• 1 blaadje gelatine
• 55g melk
• 27g suiker
• 20g Tony’s Chocolonely witte chocolade
Voor de frambozencoulis
• 150g frambozen (evt. uit de vriezer)
• 1/2 theelepel suiker
• 1 eetlepel citroensap
Losse frambozen ter garnering
Lees verder
dec 18
Cranberry ontbijt pannenkoekjes
Ingrediënten voor circa 8 tot 10 pannenkoekjes:
• 170 milliliter melk
• 1 ei
• 130 gram speltbloem (reguliere bloem kan ook)
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 theelepel baking soda (optioneel)
• Snufje zout
• 15g ongezouten roomboter
• 60g gedroogde cranberries
• Roomboter om in te bakken
• Eventueel: geraspte witte chocolade ter garnering
Lees verder
dec 17
Red velvet kerstboom cakejes
Ingrediënten voor 4 boompjes:
Voor de cake:
• 60g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g witte basterdsuiker
• 1 ei
• 5g cacaopoeder
• 25 milliliter rode voedingskleurstof
• 120 milliliter karnemelk
• 150g bloem
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel baking soda
• 1,5 theelepel witte wijn azijn
Voor de garnering:
• 240g poedersuiker
• 40g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 100g roomkaas
• Sap van een ½ limoen
• Eventueel 4 gedroogde cranberries
Lees verder
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 