Categorie: Recepten

okt 30

Karamel appel mini bombes

appel-karamel-dessert-met-logo

Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de karamel
•    1/2 blikje gezoete gecondenseerde melk
•    45g donkere basterd suiker
•    25g ongezouten roomboter
•    1 eetlepel golden syrup (verkrijgbaar bij Engelse winkels of online)
Verder nodig
•    ½ appel
•    6 bastogne  koekjes
•    Roomboter om in te vetten

Voor dit recept heb je 4 bolvormpjes nodig. Als je die niet hebt kun je ook gewone schaaltjes gebruiken maar dan bouw je het dessert precies andersom op (dus koekjes eerst in plaats van appelstukjes eerst).
Lees verder

okt 29

5x appeltaart

De herfst is inmiddels in volle gang en de eerste koude dagen liggen zelfs al achter ons. Mijn winterjas is sinds een week of 2 definitief uit de kast en ook de verwarming staat weer aan. De herfst staat voor mij gelijk aan weer een keer warme chocolademelk met slagroom en een lekker stuk zelfgemaakte appeltaart. En laten we eerlijk zijn, wie houdt er nu niet van appeltaart? Eigenlijk zit je daarmee altijd goed. Natuurlijk is er de klassieker, maar omdat je soms ook wel wat afwisseling wil hierbij mijn favoriete recepten voor appeltaart.
Lees verder

okt 27

Sesam sticky kipspiesjes

sesam-sticky-kip-spiesjes-met-logoIngrediënten voor 8 spiesjes:
•    3 theelepels sambal
•    5 eetlepels sojasaus
•    4 eetlepels ketchup
•    2 eetlepels golden syrup (of honing, maple syrup of agavesiroop)
•    400g kipdijfiletreepjes
•    35g zwarte sesamzaadjes
•    5 eetlepels bloem
Lees verder

okt 23

Pompoen wortelsoep

pompoen-wortel-soep-met-logoIngrediënten voor 4 personen:
•    Scheutje olijfolie
•    1 ui
•    200g wortel
•    400g pompoen blokjes
•    1 liter groentebouillon
•    Versgemalen peper naar smaak

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder

okt 22

Chocolade kastanje tulband

chocolade-kastanje-tulband-met-logoIngrediënten voor 1 tulband:
Voor het beslag
•    4 eieren
•    240g suiker
•    2 blikken kastanjepuree á 439g
•    150g Tony’s Chocolonely puur (of andere chocolade met minstens 70% cacao)
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    32g bakpoeder
•    200g bloem
•    50g Griekse yoghurt of skyr
Voor de topping
•    45g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    75g Tony’s Chocolonely puur (of andere chocolade met minstens 70% cacao)
Lees verder

okt 20

Witlof plaattaart

witlof-plaattaart-met-logoIngrediënten voor 2 personen:
•    1 rol vers bladerdeeg
•    2 stronkjes witlof
•    1 rode ui
•    125g brie
•    1 ei
•    1 eetlepel Griekse yoghurt of Skyr
•    Peper en zout naar smaak
Lees verder

okt 18

Krabkoekjes met citroen dille saus

krabkoekjes-met-citroen-dille-saus-met-logoIngrediënten voor 8 koekjes:
Voor de krabkoekjes
•    170g krab uit blik
•    2 eetlepels chipotle
•    15g bieslook
•    15g peterselie
•    1 ei
•    Sap van ½ citroen
•    2 eetlepels bloem
•    Versgemalen peper naar smaak
Voor de saus
•    Sap van ½ citroen
•    2 eetlepels skyr
•    2 eetlepels mayonaise
•    15g dille

Voor dit recept heb je een muffinvorm nodig.
Lees verder

okt 16

Appel yoghurt havermout muffins

appel-yoghurt-havermout-muffins-met-logoIngrediënten voor 12 stuks:
•    2 eieren
•    150g suiker
•    8g vanillesuiker
•    Snufje zout
•    1 eetlepel kaneel
•    150 milliliter yoghurt
•    100 milliliter zonnebloemolie
•    250g zelfrijzend bakmeel
•    2 appels (ik gebruikte jazz)
•    50g havermout

Voor dit recept heb je een muffinvorm met papieren cakevormpjes nodig.
Lees verder

okt 15

Taartjes met peer, geitenkaas en walnoot

herfst-taartje-met-logoIngrediënten voor 5 taartjes:
•    5 plakjes bladerdeeg
•    1 peer
•    5 plakjes parmaham
•    15 halve walnoten
•    90g zachte geitenkaas

Voor dit recept heb je vijf kleine vormpjes nodig, een muffinvorm kan ook.
Lees verder

okt 13

Zalm ricotta pasta

zalm-ricotta-pasta-met-logoIngrediënten voor 2 personen:
•    2 stukjes zalmfilet
•    1 courgette
•    250g champignons
•    15g dille
•    Sap van ½ citroen
•    5 eetlepels ricotta
•    150g rogge pasta (of een andere pasta)
•    Versgemalen peper naar smaak
Lees verder