nov 21
Ingrediënten circa 12 brownies
• 200g pure chocolade
• 140g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 90g witte basterdsuiker
• 2 eieren
• 225g patentbloem
• 12g bakpoeder
• Snuf zout
• 75g witte chocolade
• 150g frambozen
Lees verder
nov 20
Ingrediënten voor 4 personen:
• 1 fles pompoen
• 6 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel chili vlokken
• 2 theelepels grof zeezout
• 2 grote tenen knoflook
• 2 sjalotjes
• 300g risotto rijst
• 150 ml droge witte wijn
• 1 liter groentebouillon
• 4 takjes salie
• 100g mascarpone
Lees verder
nov 18
Ingrediënten voor 4 sandwiches:
• 4 sliptongetjes zonder vel van circa 100g
• 1 rode ui
• 300 gr champignons
• 3 takjes dragon
• 5 takjes peterselie
• 1 teen knoflook
• 80 gr ongezouten roomboter
• 60 ml zonnebloemolie
• 50 ml droge witte wijn
• 75 ml room
• Peper en zout naar smaak
• 30 gr ijskoude ongezouten roomboter
Lees verder
nov 17
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 meergranen pistoletjes
• 4 runderchipolata worstjes
• 200g gemengde paddenstoelen
• 1 kleine rode ui
• 16 dunne schijfjes komkommer
• 40g paté (ik gebruikte cranberry paté)
• 4 theelepels truffelmayonaise
• 2 kleine handjes geraspte kaas
Lees verder
nov 15
Ingrediënten voor 1 taart van 10 tot 16 stukken
Bodem
• 100g digestive biscuitjes
• 100g bastognekoekjes
• 80g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
Vulling
• 875g roomkaas (gebruik roomkaas van hoge kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
• 290g suiker
• 5 eieren
• 60g zure room
• 1 citroen
• 30g bloem
Frambozencoulis
• 150g verse frambozen
• 1 theelepel suiker
• 1 eetlepel citroensap
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
nov 14
Ingrediënten circa 40 kruidnoten
• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 60 gram donkerbruine basterdsuiker
• 2 theelepels speculaaskruiden
• snuf mespunt zout
• 50 gram koude harde boter
• 3 eetlepels (amandel)melk
Lees verder
nov 12
Ingrediënten voor 8 taartjes:
Bodem (evt. te vervangen door hartige taart deeg uit het vriesvak van de supermarkt)
• 75g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij de natuurwinkel), normale bloem kan ook
• 35g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1/2 losgeklopt ei
• 1 eetlepel koud water
Vulling
• 150g gemengde paddenstoelen
• 4 plakken parmaham
• 100g zachte geitenkaas
Voor dit recept heb je een muffinvorm nodig.
Lees verder
nov 11
Ingrediënten 1 taart (10 stukken)
• 500g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
• 250g witte basterd suiker
• 1 zakje vanille suiker
• 250g boter op kamer temperatuur
• 2 eieren
• 5 goudreinetten
• 75g rozijnen
• 2 eetlepels kaneel
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1 eetlepel melk of water
Lees verder
nov 10
Ingrediënten voor 4 personen
• 1/2 rode kool
• 75g walnoten
• 70g parmaham
• 5 eetlepels olijfolie
• 2 peren (ik gebruikte conference)
• 1 flinke eetlepel honing
• 1 flinke eetlepel balsamicoazijn
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 1 bosje krulpeterselie
• 130g taleggio kaas (een andere sterke kaas of blauwaderkaas kan ook)
Lees verder
nov 09
Ingrediënten voor 4 personen:
• 600g pompoen, in blokjes gesneden
• 2 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 1 verse rode peper
• geraspte schil van 1 limoen
• 500ml bouillon
• 400ml kokosmelk
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 