mei 17
Ingrediënten voor 10 scones (5 naturel en 5 chocolade):
Voor de scones:
• 250g zelfrijzend bakmeel
• 2 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 eetlepels suiker
• 50g boter op kamer temperatuur
• 1 ei
• 75 ml melk
• 30g pure chocolade, het liefst Tony’s Chocolonely natuurlijk
Voor de clotted cream:
• 125 mililiter slagroom
• 3 eetlepels mascarpone
mei 15
Ingrediënten voor 1 persoon:
Voor de salade:
• 2 handjes rucola sla
• 1/2 komkommer in blokjes gesneden
• 1 rode paprika in blokjes gesneden
• 50 gram port salut in kleine stukjes
• 50 gram rozijnen
• 30 gram amandelschaafsel of grof gehakte amandelen
Voor de dressing:
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel honing
• 15 mililiter olijfolie
• 10 mililiter balsamico azijn
mei 14
Ingrediënten voor 1 schaaltje
• 2 blikjes tonijn op olie
• 1 rode ui
• 3 flinke eetlepels mayonaise (liefst zelfgemaakt)
• 1 eetlepel griekse yoghurt
• 2 theelepels versgemalen peper
• 10g verse bieslook
• 10g verse peterselie
mei 13
Ingrediënten voor 1 schaaltje
• 1 ei
• 1 eierdooier
• 1 theelepel Dijonmosterd
• 1 eetlepel vers geperst citroensap
• 200ml olijfolie
• Peper & Zout
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixerset met opzetstuk nodig zodat je de olijfolie druppel voor druppel kunt toevoegen.
mei 11
Ingrediënten voor 3 personen:
Bodem
• 140g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 400g broccoli
• 1/4 verse ananas
• 1 blikje maïs (uitlekgewicht 140g)
• 175g gerookte kip
• 125g kruidenkaas
• 1 volkoren beschuit
mei 09
Ingrediënten 16 koekjes
• 155g roomboter op kamer temperatuur
• 144g bloem
• 8g kaneel
• 7g bakpoeder
• 3g zout
• 100g witte basterd suiker
• 40g bruine basterd suiker
• 70g kristalsuiker
• 1 ei
• 155g havermoutvlokken
• 155g rozijnen
mei 08
Ingrediënten voor 4 personen
• 300g pasta (ik gebruikte rogge pasta van de natuurwinkel)
• 250g chorizo
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 rode paprika
• 250g champignons
• 250g cherry tomaatjes
• 70g tomatenpuree
• 4 eetlepels zelfgemaakte rode pesto
• 3 eetlepels Griekse yoghurt (of crème fraîche of roomkaas)
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• Versgemalen peper naar smaak
• 100g geitenkaas (of feta)
• 4 handjes rucola sla
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
mei 07
Ingrediënten:
Harde Wenerdeeg
• 150 g bloem
• 100 g boter
• 150 g witte basterdsuiker
• 1 vanillestokje
• 0.5 ei
Chocolade biscuit
• 50 g boter
• 6 eieren
• 190 g suiker
• 190 g bloem
• 1 el cacaopoeder
Straciatella crème:
• 500 gram mascarpone
• 500 gram kwark
• 200 gram poedersuiker
• 300 ml slagroom
• 200 gram Tony’s Chocolonely pure chocolade
Kersen (je kunt hiervoor ook een pot kersenjam gebruiken):
• 1 pot kersen (uitlekgewicht 700g)
• 1 sinaasappel
• 1/2 citroen
• 1 eetlepel honing
• Allesbinder
Overig:
• Garnering naar keuze, bijv. kersen, fondant, chocolade, hagelslag (zie foto’s voor inspiratie)
mei 06
Ingrediënten voor 6 personen:
Straciatella crème:
• 250 gram mascarpone
• 250 gram kwark
• 100 gram poedersuiker
• 150 ml slagroom
• 100 gram pure chocolade (uiteraard van Tony’s Chocolonely :))
Kersen:
• 1 pot kersen (uitlekgewicht 350g)
• 1 sinaasappel
• 1/2 citroen
• 1 eetlepel honing
• Allesbinder
mei 05
Ingrediënten:
Bodem
• 80g roomboter
• 200g bastognekoekjes
Vulling
• 250g witte chocolade
• 800g verse roomkaas (gebruik roomkaas van goede kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
• 150g suiker
• 125ml zure room
• 5 eieren
• 30g bloem
Garnering
• 25g witte chocolade
• 100g verse frambozen
• 100g verse bramen
• 100g verse blauwe bessen
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 