Januari was voor mij een heerlijke maand die volop in het teken van eten stond. Door het werken aan alle goede voornemens weekmenu’s waarbij ik zocht in al mijn bestaande recepten werd ik helemaal geïnspireerd om weer eens een paar “gouwe ouwe” te maken voor onszelf. Zo bakte ik deze maand weer amandel kruidencake, torta al limone, appelflappen en gezond banaanbrood. Ook stonden de pompoen pasta, flammkuchen en preitaart weer eens op het menu, heerlijk! En omdat ik al weer 8 maanden zwanger was begon ik ook met het vullen van de vriezer. Hiervoor maakte ik Indiase maaltijdsoep, lasagne, pompoenrisotto, nasi en hutspot. Ook de eerder genoemde gezonde baksels gingen in plakjes de vriezer in. Handig als ik straks wellicht weinig tijd heb om ontbijt, lunch of een gezond tussendoortje te maken. En natuurlijk maakte ik ook volop nieuwe recepten zoals boerenkool frittata, bleekselderij salade, gevulde puntpaprika, limoenvis, appel kaneel boterkoek en pralinecake met frambozen en bessen (die laatste 3 komen snel online) en experimenteerde ik zelfs al met wat recepten voor Pasen en het voorjaar. Het enige wat ik vergat deze maand was foto’s maken voor de behind the scenes, oeps…!
Lees verder