aug 03

Foodblogevent augustus 2016: Het ultieme vakantiegevoel!

Schreef ik zondag nog dat ik voorlopig even niet of nauwelijks zou bloggen omdat het momenteel nogal druk is met werk, verhuizen, vakantie en andere dingen; vandaag alweer tijd voor een nieuw artikel. Gisteren maakte Lianne van het foodblog De Zoetekauw namelijk de winnaar bekend van het foodblogevent van juli 2016 met als thema verfrissend. En dat was ik…. Ik maakte hiervoor deze zomerse aardappel tonijn salade. Overigens was winnen niet heel lastig want het aantal inzendingen viel door de vakantie een beetje tegen. Jammer!

Maar goed, als je wint betekent dit automatisch dat je het event voor de maand erop mag hosten en het bijpassende thema mag verzinnen. Nog even kort wat achtergrond voor als je denkt waar gaat dit allemaal over? Iedere maand is er een foodblogger die een thema verzint voor het foodblogevent. Vervolgens is het de bedoeling dat andere bloggers recepten maken binnen dat thema. De organisator kiest na afloop een winnaar en die host het event van de volgende maand.

Het ultieme vakantiegevoel

Lees verder »


jul 31

Behind the scenes: juli 2016

Juli begon goed want op 1 juli had ik lekker een vrije dag. Ik ging sporten en deed het de rest van de dag rustig aan. Er werden wat recepten uitgewerkt en verder keek ik lekker series op Netflix want het regende de hele dag. ’s Avonds hadden we een bruiloft in Den Bosch en dus een gezellig begin van het weekend! Zaterdag gingen we bedden kijken en maakten we zelf nacho’s. Op zondag kwam er een vriendin lunchen. Ook bakte ik die dag een citroen bosbessen taart, naan gevuld met lamsgehakt en maakte ik zelf raïta.

IMG_1970

Lees verder »


jul 30

Karamel zeezout popcorn

Karamel zeezout popcorn met logo

Ingrediënten voor 1 schaal:
•    125g popcorn maïs
•    100g witte basterdsuiker
•    65 slagroom
•    Flink wat versgemalen zeezout
Lees verder »


jul 27

Tortilla truffel pizza

Wrap truffel pizza met logo

Ingrediënten voor 2 personen:
•    4 tortilla’s
•    6 eetlepels mascarpone
•    3 theelepels truffel tapenade
•    250g kastanje champignons
•    12 plakken parmaham
•    8 handjes geraspte kaas
•    75g rucola
Lees verder »


jul 26

Coquilles met doperwten avocado puree

Coquilles met avocado doperwten creme met logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    200g doperwten
•    1 rode ui
•    2 eetlepels olijfolie
•    300ml groentebouillon
•    150ml kookroom
•    Sap van ½ citroen
•    1 avocado
•    12 coquilles

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »


jul 24

Scones met aardbeien en witte chocolade

Scones met aardbeien en witte chocolade met logo

Ingrediënten voor 10 scones:
Voor de scones:
•    250g zelfrijzend bakmeel
•    2 1/2 theelepel bakpoeder
•    1/2 theelepel zout
•    1 zakje vanillesuiker
•    2 eetlepels suiker
•    50g boter op kamer temperatuur
•    1 ei
•    75 ml melk
•    75g aardbeien
•    75g witte chocolade
Voor erbij:
•    125 milliliter slagroom
•    3 eetlepels mascarpone
•    Viervruchtenjam
Lees verder »


jul 23

Viervruchtenjam

Viervruchtenjam met logo

Ingrediënten voor 1 grote pot:
•    150g bramen
•    100g frambozen
•    75g bosbessen
•    200g aardbeien
•    100g geleisuiker
Lees verder »


jul 21

Zoete aardappel gratin

Zoete aardappel gratin met logo

Ingrediënten voor 2 personen:
•    100g zachte geitenkaas
•    95g ricotta
•    2 theelepels Italiaanse kruiden
•    1 teen knoflook
•    Sap van ½ citroen
•    100g zongedroogde tomaatjes
•    3 zoete aardappels
•    2 handjes geraspte kaas
•    Optioneel: verse bieslook
Lees verder »


jul 20

5 tips voor een zomer picknick

We hebben er een hele tijd op moeten wachten maar hopelijk is de zomer nu dan toch eindelijk aangebroken. En dat betekent lekker naar buiten toe! En wat is er nu leuker dan in de zon lekker picknicken? Daarom vandaag 5 tips voor een zomer picknick.

1. Zelfgemaakte limonade

Met warm weer kun je niet genoeg drinken. Hoewel ik zelf altijd veel en graag water drink mag het voor een picknick wel een beetje feestelijker. Maak daarom je eigen limonade en neem deze in een thermosfles met veel ijsblokjes erbij mee naar het park. Plastic glazen en rietjes mee en genieten maar!
Lees verder »


jul 19

Risottoballetjes

Risottoballetjes met logo

Ingrediënten voor 6 stuks:
•    4 eetlepels afgekoelde risotto (liefst zonder grote stukjes groentes e.d.)
•    4 eetlepels panko (of paneermeel)
•    Flinke scheut olijfolie
Lees verder »


Oudere berichten «