Dec 04

Witte chocolademousse met cranberries

witte-chocomousse-cranberry-met-logo

Ingrediënten voor 6 personen:
•    90g Tony’s Chocolonely witte chocolade
•    350ml slagroom
•    30g suiker
•    2 blaadjes gelatine
•    1 portie cranberry compote

Voor dit recept heb je 6 glazen schaaltjes nodig.
Lees verder »


Dec 03

Stoofpeertjes kwarktaart

stoofpeertjes-kwarktaart-met-logo

Ingrediënten 1 taart (10 stukken):
•    5 Gieser Wildeman stoofpeertjes
•    5 kruidnagels
•    2 kaneelstokjes
•    600 milliliter rode wijn
•    240g bastogne koeken
•    80g Tony’s Chocolonely witte chocolade
•    500g magere kwark
•    250ml slagroom
•    100g suiker
•    5 blaadjes gelatine
Lees verder »


Dec 01

Behind the scenes: november 2016

November begon zoals gezegd in Portland, maar daarover heb je al uitgebreid kunnen lezen twee weken geleden in het artikel wat ik daarover schreef. Op zaterdagochtend 5 november landde ik weer op Schiphol. Mijn zwangere lijf trok de vlucht niet optimaal dus eenmaal thuis dook ik nog even mijn bed in. ’s Middags ging ik met Mark nog even naar Westerpark waar we een bezoekje brachten aan Brouwerij Troost voor een drankje met een flammkuchen. ’s Avonds hadden we een lekker relaxt avondje thuis en zondag gingen we verder met de inrichting van de babykamer, maakte ik een paar recepten en schreef ik een aantal blogs.
Lees verder »


Nov 29

Yoghurt mousse met bosvruchtencoulis

Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de yoghurt mousse
•    2 blaadjes gelatine
•    100 milliliter crème fraîche
•    100 milliliter Griekse yoghurt
•    40g suiker
•    1 eetlepel citroensap
•    100 milliliter slagroom
Voor de bosvruchtencoulis
•    75g bosvruchten (kan diepvries) en eventueel extra ter garnering
•    1 eetlepel honing
•    Sap van een halve sinaasappel
Lees verder »


Nov 27

Paddenstoelenlasagne met spinazie

paddenstoelenlasagne-met-spinazie-met-logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    400g kipfilet reepjes
•    250g champignons
•    200g paddenstoelenmelange
•    400g spinazie
•    300g ricotta
•    4 eetlepels truffeltapenade
•    125g mozzarella
•    250g volkoren lasagnebladen
Lees verder »


Nov 26

Kruidnotencake met witte chocolade

kruidnotencake-witte-chocolade-met-logo

Ingrediënten 1 cake:
•    200g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    200g suiker
•    4 eieren
•    200g bloem
•    snuf zout
•    150g kruidnoten + eventueel enkele ter garnering
•    150g Tony’s Chocolonely witte chocolade (of andere witte chocolade)
Lees verder »


Nov 24

Bloemkoolsoep met spekjes

bloemkoolsoep-met-logo

Ingrediënten voor 4 personen (voorgerecht):
•    1 ui
•    1 kleine bloemkool
•    Scheutje olijfolie
•    1 liter bospaddenstoelenbouillon
•    100 milliliter slagroom
•    Versgemalen peper naar smaak
•    100g spekreepjes
Lees verder »


Nov 22

Speculaasmousse met karamel

speculaas-mousse-met-logo

Ingrediënten voor 6 personen:
Voor de karamel
•    1/2 blikje gezoete gecondenseerde melk
•    45g donkere basterd suiker
•    25g ongezouten roomboter
•    1 eetlepel golden syrup (verkrijgbaar bij Engelse winkels of online)
Voor de mousse:
•    100ml melk
•    3 eetlepels speculaaskruiden
•    2 gelatineblaadjes
•    150ml slagroom
•    50g suiker
Lees verder »


Nov 20

Breekbrood

breekbrood-met-logo

Ingrediënten:
•    250 gram tarwebloem
•    3,5 gram droge gist
•    160 gram water, lauwwarm
•    5 gram zout
•    Scheutje zonnebloemolie
•    2 eetlepels rode pesto
•    2 eetlepels truffeltapenade
Lees verder »


Nov 19

Kruidnoten chili kalter hund

kalter-hund-pepernoot-chili-met-logo2

Ingrediënten voor 1 flinke cake:
•    150g melk chocolade
•    250g Tony’s Chocolonely puur (of andere pure chocolade met 70% cacao)
•    250g ongezouten roomboter
•    2 zeer verse eieren
•    75g poedersuiker
•    2 eetlepels melk
•    3 eetlepels cacao
•    275g kruidnoten
•    Chilivlokken naar smaak
Lees verder »


Oudere berichten «