Categorie: Hoofdgerechten

apr 20

Asperge zalm quiche

Ingrediënten voor 2 personen:
– 4 plakken hartige taart deeg
– 300g geschilde asperges
– 100g gerookte zalm
– 2 eieren
– 2 eetlepels Provençaalse kruiden
– 3 eetlepels Skyr
– 75g geraspte kaas
Lees verder

apr 07

Pompoen kip curry met kikkererwten

Ingrediënten voor 4-6 personen:
• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• Scheutje olijfolie
• 2 kipfilets
• 1 theelepel garam masala kruiden
• 450g pompoen blokjes
• 660ml Heinz Frito
• 200ml kokosmelk
• 400g kikkererwten
Lees verder

apr 05

Snijworst broccoli quiche

Ingrediënten voor circa 5 personen:
• 6 plakjes hartige taart deeg
• Beetje olijfolie
• 1 kleine broccoli
• 1 ui
• 250g kastanje champignons
• 55g snijworst in plakken
• Handje paneermeel
• 3 eieren
• 100ml slagroom
• Eetlepel Italiaanse kruiden
• Zout en peper
• 3 handjes geraspte kaas
Lees verder

mrt 22

Marokkaanse lamsstoof

Ingrediënten voor circa 6 personen:
• flinke klont boter
• 1 grote ui
• 2 tenen knoflook
• 450g pompoenblokjes (ik gebruik diepvries)
• 2 theelepels ras el hanout kruiden
• 500g lamsstoofvlees
• 700g tomatensaus (ik gebruik Heinz frito)
• 300g kikkererwten

Lees verder

mrt 15

Winter risotto met rookworst

Ingrediënten voor circa 6 personen:
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• ½ knolselderij
• 250g kastanje champignons
• 2 grote winterpenen
• 250g risottorijst
• 1 liter paddenstoelenbouillon
• 1 grote rookworst

Lees verder

feb 09

Pulled chicken taco’s

Ingrediënten voor 2-3 personen:
⁃ 1 grote kipfilet
⁃ 500ml bouillon
⁃ 3 eetlepels smoked barbecue saus
⁃ 1 rode ui
⁃ 1 rode paprika
⁃ 65g crispy maïs
⁃ 75g zwarte en rode bonen mix
⁃ 6 taco schelpen
⁃ 6 kleine handjes ijsbergsla
⁃ 6 handjes geraspte kaas
⁃ 6 kleine eetlepels skyr
Lees verder

jan 20

Kruidige spitskool wortel ovenschotel

Ingrediënten voor 4 – 6 personen:
⁃ 1,5 kg kruimige aardappelen
⁃ Klontje margarine
⁃ 2 kopjes kookvocht van de aardappelen
⁃ Scheutje olijfolie
⁃ 1 rode ui
⁃ 400g gesneden spitskool
⁃ 150g julienne gesneden wortel
⁃ 2 eetlepels kerriepoeder
⁃ 200g rul gehackt (ik gebruik altijd die van de Vegetarische slager)
⁃ Paneermeel of verkruimelde volkoren beschuit
Lees verder

dec 27

Vegan smoked bbq traybake

Ingrediënten voor 5 personen:
⁃ 320g vegan kipstuckjes (ik gebruik Vegetarische slager)
⁃ 4 eetlepels gerookte barbecue saus
⁃ 1kg zoete aardappel
⁃ 2 rode uien
⁃ 3 winterpenen
⁃ 2 rode paprika’s
⁃ 1 middelgrote broccoli
⁃ 250g kastanje champignons
⁃ 1 prei
⁃ 1 teen knoflook
⁃ olijfolie
Lees verder

dec 17

Hert cranberry wellington

Ingrediënten voor 4 personen:
– 600g hertenbiefstuk (vraag de slager om een goed stuk zonder spieren wat overal even dik is, het helpt als je zegt dat je Wellington gaat maken)
– 1/2 portie cranberry compote
– 1 rol vers bladerdeeg (eventueel kun je ook diepvries bladerdeeg gebruiken)
– Peper en zout
– Mosterd naar smaak
– 1 ei, geklutst
Lees verder

dec 02

Pulled paddo’s en pompoen plaattaart

Ingrediënten:
⁃ 1x kant en klaar quiche en taartdeeg uit de koeling
⁃ 150g oesterzwammen
⁃ 200g pompoenblokjes
⁃ 2 flinke eetlepels smokey barbecuesaus
⁃ 1 theelepel paprikapoeder
⁃ 2 eetlepels Skyr
⁃ 1/2 kleine rode ui
⁃ 2 handjes geraspte kaas
Lees verder