Categorie archief: Zoete lekkernijen

mei 14

Frambozen blondies

Ingrediënten voor circa 16 stuks:
•    150g ongezouten roomboter
•    150g witte chocolade, in blokjes
•    2 eieren
•    225g suiker
•    100g bloem
•    Snufje zout
•    200g frambozen
Lees verder »

mei 07

Citroen cheesecake

Ingrediënten voor 1 taart van circa 12 stukken:
Bodem
•    200g bastognekoekjes
•    80g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
Vulling
•    875g roomkaas (gebruik roomkaas van hoge kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
•    290g suiker
•    5 eieren
•    60g zure room
•    1 citroen
•    30g bloem
Topping
•    1/2 portie lemon curd
Lees verder »

apr 29

Rabarber cupcakes

Ingrediënten voor 8 – 10 cupcakes:
Voor de cakejes
•    40g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    140g witte basterdsuiker
•    1 ei
•    120g bloem
•    1 eetlepel bakpoeder
•    Snufje zout
•    120 milliliter melk
•    2 stelen rabarber
Voor de topping
•    180g rabarbercurd
•    120g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
Lees verder »

apr 23

Rabarbercurd

Ingrediënten voor 1 potje:
•    2 stelen rabarber
•    25g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    75g witte basterdsuiker
•    1 ei
•    Optioneel: 1 flinke aardbei

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

apr 16

Citroen bokkenpootjes

Ingrediënten voor circa 12 koekjes:
Voor de koekjes
•    100g amandelmeel
•    20g bloem
•    125g fijne kristalsuiker
•    3 eiwitten
Voor de vulling
•    180g lemon curd
•    120g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
Lees verder »

apr 09

Passievrucht citroen taart met chocolade drip

Passievrucht citroen taart met chocolade drip met logo

Ingrediënten voor 1 taart (circa 10 stukken):
Voor de citroenmousse
•    150 milliliter citroensap (circa 3 tot 4 citroenen)
•    2 blaadjes gelatine
•    25g suiker
•    200 milliliter slagroom
Voor de passievruchtencrème
•    1 portie passievruchtencurd (circa 300g)
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur (hoe zachter, hoe beter)
•    60g poedersuiker
Voor het biscuit
•    6 eieren
•    180g fijne kristalsuiker
•    12g vanille suiker
•    135g bloem
•    45g maizena
•    rasp van 2 citroenen
Voor de chocoladedrip
•    80 milliliter slagroom (tenminste 35% vet)
•    80g Tony’s Chocolonely melk chocolade
Voor de garnering (optioneel)
•    1 passievrucht
•    80g Tony’s Chocolonely witte chocolade
Lees verder »

apr 02

Geboorte boterkoek

Ingrediënten voor circa 16 puntjes:
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    250g suiker
•    1 ei
•    snufje zout
•    250g bloem
•    20 milliliter melk
•    3 eetlepels hazelnoot chocoladepasta
•    ½ pak muisjes
Lees verder »

feb 18

Yoghurt passievrucht taart met brownie bodem

Yoghurt passievrucht taart met brownie bodem met logo

Ingrediënten voor 1 taart van circa 10 stukken:
Voor de brownie bodem
•    150g ongezouten roomboter
•    150g pure chocolade
•    2 eieren
•    250g suiker
•    100g bloem, gezeefd
Voor de yoghurt mousse
•    2 blaadjes gelatine
•    100 milliliter crème fraîche
•    100 milliliter Griekse yoghurt
•    40g suiker
•    100 milliliter slagroom
Voor de passievrucht laag
•    1/2 portie passievruchtencurd (circa 150g)
•    Evt. 2 verse passievruchten in kwarten gesneden ter decoratie
Lees verder »

feb 11

Pralinecake met frambozen en blauwe bessen

pralinecake met logo

Ingrediënten 1 cake:
Voor de cake
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    250g suiker
•    5 eieren
•    16g bakpoeder
•    234g bloem
•    snuf zout
Voor de vulling
•    6 eetlepels praline of hazelnootchocoladepasta
•    500g blauwe bes/framboos vriezerfruit (je kunt uiteraard ook vers fruit gebruiken)
Voor de ganache
•    75g Tony’s Chocolonely melkchocolade
•    45g roomboter
•    2 eetlepels praline of hazelnootchocoladepasta
Lees verder »

feb 04

Appel kaneel boterkoek

appel kaneel boterkoek met logo

Ingrediënten voor circa 16 puntjes:
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    250g suiker
•    1 ei
•    snufje zout
•    250g bloem
•    2 eetlepels kaneel
•    20 milliliter melk
•    1 goudreinet
Lees verder »

Oudere berichten «