Tag archief: Amuse

mei 23

Zalm avocado bonbons

Ingrediënten voor 6 stuks:
•    3 sandwich plakken gerookte zalm
•    ½ avocado
•    Handje pistache noten
•    Versgemalen peper
Lees verder »

jan 05

Varkensmedaillon met cranberry compote

varkensmedaillon-met-cranberry-compote-met-logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    4 stukjes varkensmedaillon
•    4 eetlepels cranberry compote
Lees verder »

dec 27

Pastinaak crème

pastinaak-creme-met-logo

Ingrediënten voor 7 amuses/hapjes:
•    300g pastinaak
•    2 sjalotjes
•    2 eetlepels olijfolie
•    300ml paddenstoelenbouillon
•    150ml kookroom
•    Peper & zout
•    7 flinke theelepels cranberry compote

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

jun 23

Courgette mousse met geroosterde puntpaprika en pijnboompitjes

Courgette mousse met logo

Ingrediënten voor 6 amuses/hapjes:
•    1,5 courgette
•    2 sjalotjes
•    2 eetlepels olijfolie
•    300ml groentebouillon
•    150ml kookroom
•    20g pijnboompitten
•    ½ puntpaprika

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

dec 23

Roggebrood sterren met zalm en mierikswortel-avocado-saus

Roggebrood sterren-met logo

Ingrediënten voor 8 hapjes:
• 8 plakjes roggebrood
• 1 avocado
• 4 theelepels mierikswortel
• versgemalen peper naar smaak
• 100g gerookte zalm

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.

Lees verder »

apr 12

Thaise viskoekjes

Thaise viskoekjes- met logo

Ingrediënten voor 10 stuks:
•    250g kabeljauwfilet
•    1 limoen
•    2 cm verse gember
•    1 eetlepel Thaise vissaus
•    1 eetlepel sojasaus
•    4 tot 5 eetlepels olijfolie
•    1 ei
•    2 eetlepels maïzena
•    2 lente uitjes
•    1 rode peper

Voor dit recept heb je een muffin bakvorm nodig.
Lees verder »

dec 16

Gevulde vijgen uit de oven

Vijgen uit de oven (6)Ingrediënten voor 6 gevulde vijgen:
•    6 verse vijgen
•    6 plakjes parmaham
•    60g zachte geitenkaas (evt. te vervangen door mascarpone)
•    1 eetlepel honing
•    1 theelepel mosterd
•    1 eetlepel balsamico azijn
•    3 eetlepels olijfolie
Lees verder »

dec 08

Trio van visamuses

Trio van visamuses (1)

Ingrediënten voor 3×6 hapjes:
Voor de garnalencocktail
•    3 eetlepels mayonaise
•    3 eetlepels ketchup
•    3 eetlepels Griekse yoghurt
•    200g kleine roze garnalen
•    1/2 bosje bieslook
•    1/2 bosje peterselie
•    6 handjes fijngesneden ijsbergsla
Voor de zalmbonbon
•    6 plakjes gerookte zalm
•    6 theelepels mascarpone
•    1/2 bosje bieslook
•    1/2 bosje peterselie
•    2 eetlepels citroensap
Voor de dille garnalen
•    3 eetlepels mayonaise
•    3 eetlepels Griekse yoghurt
•    sap van 1 citroen (de eetlepels sap voor de zalmbonbon kun je hier ook uithalen)
•    1/2 bosje dille
•    200g roze garnalen
Lees verder »

dec 07

Watermeloen bokkenpootje

Watermeloen bokkenpootje (4)

Ingrediënten voor 4 bokkenpootjes:
•    1 plak watermeloen van 2 cm dik
•    2 eetlepels sesamzaadjes
•    3 gr wasabi
•    1 eetlepel (vers) citroensap
•    1 eidooier*
•    60 ml zonnebloemolie
•    zout en peper naar smaak
Lees verder »

mei 04

Parmaham met geitenkaas en honing

Parmaham met geitenkaas foto

Ingrediënten voor 4 personen:
•    4 plakjes parmaham
•    4 plakjes zachte geitenkaas (verpakking 100g)
•    4 theelepels honing

Lees verder »

Oudere berichten «