Tag archief: Cheesecake

jul 23

Witte chocolade cheesecake met aardbeien en browniebodem

Ingrediënten:
Brownie bodem
•    150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    150g puur chocolade, in blokjes
•    2 eieren
•    250g suiker
•    100g bloem, gezeefd
Vulling
•    250g witte chocolade
•    800g verse roomkaas (gebruik roomkaas van goede kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
•    150g suiker
•    125ml zure room
•    5 eieren
•    30g bloem
Garnering
•    250g verse aardbeien
Lees verder »

mei 07

Citroen cheesecake

Ingrediënten voor 1 taart van circa 12 stukken:
Bodem
•    200g bastognekoekjes
•    80g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
Vulling
•    875g roomkaas (gebruik roomkaas van hoge kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
•    290g suiker
•    5 eieren
•    60g zure room
•    1 citroen
•    30g bloem
Topping
•    1/2 portie lemon curd
Lees verder »

feb 14

Passievrucht cheesecake in een glas

Passievrucht cheesecake in een glas met logo

Ingrediënten voor 2 personen:
•    2 bastogne koekjes
•    1 flinke eetlepel roomkaas
•    3 flinke eetlepels Skyr (of andere dikke yoghurt)
•    4 theelepels passievruchtencurd
Lees verder »

jan 29

Frozen lime cheesecake

frozen lime cheesecake met logo

Ingrediënten voor 12 personen:
•    250g bastognekoekjes
•    50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    3 limoenen
•    400g monchou
•    500g mascarpone
•    150g poedersuiker
•    1 portie limoen curd
Lees verder »

okt 02

Carrotcake cheesecake

carrot-cheesecake-met-logoIngrediënten voor 1 taart (10 stukken):
Voor de carrot cake laag
•    4 eieren
•    220g suiker
•    350g zonnebloem olie
•    290g bloem
•    1 eetlepel bakpoeder
•    350g geraspte bospeen
•    70g walnoten (of pecannoten)
•    100g rozijnen
•    1 mespuntje zout
•    1/2 kaneelstokje
•    1 steranijs
•    5 kardemon zaden
•    10 zwarte peper korrels
Voor de cheesecake laag
•    470g roomkaas
•    150g suiker
•    2 eieren
•    14g bloem
•    Geraspte schil van 1 citroen
Lees verder »

mei 07

Rabarber aardbei cheesecake crumble

Rarbarber aardbei cheesecake crumble met logo

Ingrediënten 1 taart (10 stukken):
Voor het deeg
•    250g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
•    125g witte basterd suiker
•    4g vanille suiker
•    125g boter op kamer temperatuur
•    1 ei
Voor de cheesecake laag
•    470g roomkaas
•    150g suiker
•    2 eieren
•    14g bloem
Voor de vulling
•    3 stengels rabarber
•    250g aardbeien
•    3 eetlepels kristalsuiker
•    1 eetlepel allesbinder
Voor de kruimellaag
•    100g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 eetlepel bakpoeder)
•    80g donkere basterd suiker
•    50g havermout
•    80g ongezouten roomboter
•    snufje zout
Lees verder »

feb 25

5x Chocolade

5x chocolade
Nadat ik jullie gisteren meer leerde over de reis van cacao hebben jullie vast extra veel zin in chocolade. Chocolade is mijn ultimate guilty pleasure. En sinds ik voor Tony’s Chocolonely werk neemt mijn chocolade verslaving alleen maar toe. Op kantoor is er altijd en overal chocolade die voor het grijpen ligt en ook thuis komt het zelden voor dat er niets in de keukenkastjes ligt. Vrienden en familie kijken tegenwoordig eerder verbaasd op als ze langs komen en er geen chocolade op tafel komt dan wanneer dit wel het geval is 😉

Toen ik bedacht te bloggen over de reis van cacao leek het me leuk om een dag later een artikel te publiceren met 5x chocolade. Maar toen het tijd was om dit artikel te schrijven vroeg ik me even af waar ik in godsnaam aan begonnen was. Mijn chocolade verslaving komt namelijk ook op mijn blog tot uiting in heel veel recepten met chocolade 😉 Ik besloot de receptenindex te kopiëren en verwijderde alles wat geen kanshebber was voor dit artikel. Toen waren er nog 42 (!) recepten over. Dussss….

Tijd om het over een andere boeg te gooien. Het selecteren van de 5 lekkerste recepten uit deze 42 ging mij niet lukken en dus besloot ik dit artikel in te delen op categorieën. Here we go… Lees verder »

nov 28

Speculaas appel cheesecake

Speculaas appel cheesecake-met logo

Ingrediënten 1 taart (10 stukken):
Voor het deeg
• 250g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
• 125g witte basterd suiker
• 4g vanille suiker
• 125g boter op kamer temperatuur
• 1 ei
• 3 eetlepels speculaaskruiden
Voor de cheesecake laag
• 470g roomkaas
• 150g suiker
• 2 eieren
• 14g bloem
Voor de vulling
• 4 goudreinetten
• 3 eetlepels speculaaskruiden
• 2 eetlepels kristalsuiker
Voor de kruimellaag
• 100g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 eetlepel bakpoeder)
• 80g donkere basterd suiker
• 50g havermout
• 80g ongezouten roomboter
• snufje zout
• 2 eetlepels speculaaskruiden

Lees verder »

sep 12

Elderflower cheesecake

Elderflower cheesecake-met logo

Ingrediënten voor 1 taart van circa 12 stukken:
Bodem
• 200g bastognekoekjes
• 80g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
Vulling
• 875g roomkaas (gebruik roomkaas van hoge kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
• 290g suiker
• 5 eieren
• 60g zure room
• 60 milliliter elderflower siroop
• 30g bloem Lees verder »

aug 30

Chocolade cheesecake

Chocolade cheesecake-met logo

Ingrediënten voor 1 taart (circa 16 stukken):
Bodem
•    80g roomboter
•    200g Marie biscuitjes
Vulling
•    250g melkchocolade
•    740g verse roomkaas (gebruik roomkaas van goede kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
•    150g suiker
•    125ml zure room
•    5 eieren
•    30g bloem
Garnering
•    25g melkchocolade, geschaafd
•    circa 15 aardbeien, gehalveerd
Lees verder »

Oudere berichten «