Tag archief: Chocolade

mei 21

Death by chocolate ijstaart

Ingrediënten voor 1 ijstaart van circa 12 stukken:
Voor de taartbodem
•    300g triple chocolate cookies
•    2 eetlepels viervruchtenjam (of andere rood fruit jam)
Voor de ijsvulling
•    1 portie crunchy chocolade ijs zonder de crunch
•    1 portie straciatella ijs

Wanneer je de koekjes zelf maakt dan doe je dat eerst volgens dit recept. Je kunt pas verder met de volgende stap als de koekjes helemaal zijn afgekoeld en uitgehard.

Vervolgens maak je het mengsel voor het chocolade ijs volgens dit recept. Je maakt alleen het ijsmengsel, alles voor de crunch laat je weg. Zet het mengsel een nacht in de koelkast.

Ga verder met het maken van de taartbodem. Bekleed een springvorm (doorsnede circa 18cm) met plastic folie. Je kunt ook een andere vriesbestendige vorm gebruiken maar zorg ervoor dat de inhoud ongeveer 1,7 liter is. Verkruimel de koekjes en meng met de jam. Druk de koekmassa op de bodem van de vorm en langs de randen. Zet de vorm in de vriezer en laat daar circa 20 minuten in staan.

Draai nu het chocolade ijs in de ijsmachine en giet het direct op de koekbodem in de springvorm. Als het goed is, is je vorm nu ongeveer voor de helft gevuld. Dek af met plastic folie en zet in de vriezer. Als je geen ijsmachine hebt dan stort je het ijsmengsel gewoon direct in de springvorm terwijl het nog volledig vloeibaar is. Zet de taart terug in de vriezer, afgedekt met folie.

Nu ga je het straciatella ijs maken volgens dit recept. Laat het mengsel weer een nacht in de koelkast staan voordat je het in de ijsmachine giet. Nadat je het ijs hebt gedraaid in de machine giet je dit bovenop het inmiddels hard geworden chocolade ijs in de springvorm. Wanneer je geen ijsmachine hebt laat je het mengsel even goed een nacht in de koelkast staan en maak volg je het straciatella ijs recept totdat het ijs nog een uur in de vriezer heeft gestaan na het toevoegen van de vloeibare chocolade. Daarna schep je het straciatella ijs in de springvorm bovenop het chocolade ijs. Zet de ijstaart nog minstens 3 uur in de vriezer, langer kan ook.

Haal de ijstaart uit de vriezer en verwijder de bovenste plasticfolie. Haal de taart uit de vorm, snijd ‘m daarvoor eerst voorzichtig los van de vorm door een mes tussen de rand van de taart en de plasticfolie te duwen. Laat de taart zo’n 20 minuten op temperatuur komen en snijd dan in puntjes met een mes wat je warm hebt gemaakt door er heet water over te gieten.

Houd je nog ijstaart over? Zet ‘m terug in de vriezer. Maak het jezelf makkelijk en snijd de taart wel al helemaal in punten en wikkel iedere punt in met aluminiumfolie. Leg deze pakketjes terug in de vriezer. Op die manier kun je steeds een paar stukjes uit de vriezer pakken en krijg je minder ijskristallen in het ijs.

 

Deze ijstaart bedacht ik vorig jaar al maar met alle drukte rondom de zwangerschap, verhuizing en het uitzoeken van een complete inboedel kwam het er niet van om ‘m te maken. Maar in mijn verlof had ik natuurlijk ineens een stuk meer tijd. Dus terwijl Dex zijn middagslaapjes deed maakte ik deze death by chocolate ijstaart. Hij smaakt echt goddelijk en is eigenlijk een must try voor iedere chocolade liefhebber.
Lijkt het jou wel lekker maar vind je het allemaal erg veel werk? Gebruik dan gewoon ijs uit de supermarkt voor deze ijstaart. Of koop een bak chocolade en een bak straciatella ijs bij de lokale ijssalon, dat kan vaak wel en zorgt natuurlijk wel voor een lekkerder eindresultaat.

mei 13

Drie chocolade taartje

Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de meringue
•    Eiwit van 1 ei
•    Snufje zout
•    33g fijne kristalsuiker
•    30g cacaopoeder
Voor de witte chocolademousse
•    45g Tony’s Chocolonely witte chocolade
•    175ml slagroom
•    15g suiker
•    1 blaadje gelatine
Voor de chocoladesaus
•    60g Tony’s Chocolonely pure chocolade 70% cacao
Lees verder »

mei 06

Banaan chocolade tosti

Ingrediënten voor 2 sandwiches:  
•    4 dikke plakken wit brood
•    6 eetlepels hazelnoot chocoladepasta
•    1 banaan
Lees verder »

apr 09

Passievrucht citroen taart met chocolade drip

Passievrucht citroen taart met chocolade drip met logo

Ingrediënten voor 1 taart (circa 10 stukken):
Voor de citroenmousse
•    150 milliliter citroensap (circa 3 tot 4 citroenen)
•    2 blaadjes gelatine
•    25g suiker
•    200 milliliter slagroom
Voor de passievruchtencrème
•    1 portie passievruchtencurd (circa 300g)
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur (hoe zachter, hoe beter)
•    60g poedersuiker
Voor het biscuit
•    6 eieren
•    180g fijne kristalsuiker
•    12g vanille suiker
•    135g bloem
•    45g maizena
•    rasp van 2 citroenen
Voor de chocoladedrip
•    80 milliliter slagroom (tenminste 35% vet)
•    80g Tony’s Chocolonely melk chocolade
Voor de garnering (optioneel)
•    1 passievrucht
•    80g Tony’s Chocolonely witte chocolade
Lees verder »

apr 04

Mini pavlova met chocolade en passievrucht

Mini pavlova met chocolade en passievrucht met logo

Ingrediënten voor 2 personen:
•    Eiwit van 1 ei
•    Snufje zout
•    33g fijne kristalsuiker
•    30g poedersuiker
•    15g pure chocolade
•    4 flinke theelepels passievruchtencurd
Lees verder »

nov 19

Kruidnoten chili kalter hund

kalter-hund-pepernoot-chili-met-logo2

Ingrediënten voor 1 flinke cake:
•    150g melk chocolade
•    250g Tony’s Chocolonely puur (of andere pure chocolade met 70% cacao)
•    250g ongezouten roomboter
•    2 zeer verse eieren
•    75g poedersuiker
•    2 eetlepels melk
•    3 eetlepels cacao
•    275g kruidnoten
•    Chilivlokken naar smaak
Lees verder »

okt 22

Chocolade kastanje tulband

chocolade-kastanje-tulband-met-logoIngrediënten voor 1 tulband:
Voor het beslag
•    4 eieren
•    240g suiker
•    2 blikken kastanjepuree á 439g
•    150g Tony’s Chocolonely puur (of andere chocolade met minstens 70% cacao)
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    32g bakpoeder
•    200g bloem
•    50g Griekse yoghurt of skyr
Voor de topping
•    45g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    75g Tony’s Chocolonely puur (of andere chocolade met minstens 70% cacao)
Lees verder »

okt 08

Amandel zeezout brownies

amandel-zeezout-brownies-met-logoIngrediënten voor circa 16 stuks
•    180g roomboter
•    180g puur chocolade, in blokjes
•    2,5 ei
•    300g suiker
•    Snuf zout
•    120g bloem, gezeefd
•    60g amandelen
•    Versgemalen zeezout naar smaak
Lees verder »

sep 24

Schwarzwälder dessert

schwarzwalder-dessert-met-logoIngrediënten voor 2 personen:
•    6 chocolate chip koekjes
•    6 eetlepels viervruchtenjam
•    50g magere yoghurt
•    100g ricotta
•    Optioneel ter decoratie: 2 theelepels pure hagelslag
Lees verder »

jul 03

Chocolade kersen glaasjes met oreo

Chocolade kersen glaasjes met logo

Ingrediënten voor 8 personen:
•    180g Tony’s Chocolonely puur 70%
•    700ml slagroom
•    60g suiker
•    4 blaadjes gelatine
•    12 oreo koekjes
•    ½ portie kersencurd (of kersen vlaaivulling of jam)
•    24 verse kersen
Lees verder »

Oudere berichten «