Tag archief: Rabarber

mei 11

Rabarbershake

Ingrediënten voor 2 glazen:
•    2 Granny Smith appels
•    2 stelen rabarber
•    3 takjes basilicum
•    250g aardbeien

Voor dit recept heb je een sapcentrifuge en een staafmixer nodig.
Lees verder »

apr 29

Rabarber cupcakes

Ingrediënten voor 8 – 10 cupcakes:
Voor de cakejes
•    40g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    140g witte basterdsuiker
•    1 ei
•    120g bloem
•    1 eetlepel bakpoeder
•    Snufje zout
•    120 milliliter melk
•    2 stelen rabarber
Voor de topping
•    180g rabarbercurd
•    120g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
Lees verder »

apr 23

Rabarbercurd

Ingrediënten voor 1 potje:
•    2 stelen rabarber
•    25g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    75g witte basterdsuiker
•    1 ei
•    Optioneel: 1 flinke aardbei

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

mei 29

Aardbei yoghurt taart met rabarber

aardbei yoghurt taart met logo

Ingrediënten voor een taart van circa 8 stukken:
•    50g ongezouten roomboter
•    285g bastogne koeken
•    1 eetlepel aardbeienjam
•    2 stengels rabarber
•    10 blaadjes gelatine
•    600g aardbeien
•    500g Griekse yoghurt
•    200g witte basterdsuiker
•    250 milliliter slagroom

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig. Lees verder »

mei 24

Witte chocolademousse met rabarber saus en ingelegde rabarber

Rabarbersoep met witte choco mousse met logo

Ingrediënten voor 4 personen:
Chocolademousse
•    125 milliliter slagroom
•    1 blaadje gelatine
•    55g melk
•    27g suiker
•    20g witte chocolade pastilles (of in stukjes gehakte chocolade)
Rabarbersaus
•    1 grote stengel rabarber (of 2 kleine)
•    25g suiker
•    150 milliliter water
•    1 steranijs
•    3 takjes dragon
•    Sap van ½ citroen
•    2 eetlepels allesbinder
Ingelegde rabarber
•    1/2 glas homemade lemonade (of sap van ½ citroen met 35 milliliter water en 15g suiker)
•    1 rabarber stengel

Voor dit recept is het handig om een siliconen muffinvorm of bolmatje te gebruiken. Je krijgt het mooist opgemaakte bord door met vormen van diverse groottes te werken.
Lees verder »

mei 15

5x rabarber

5x rabarber

Het is al een tijdje geleden dat ik voor de laatste keer een 5x artikel plaatste, dat was namelijk dit artikel over chocolade op 25 februari. Hoog tijd voor een nieuwe! En hoe kan het ook anders dan dit het onderwerp dit keer rabarber is. We zitten midden in het seizoen en aangezien dat maar kort is kan deze heerlijke groente wat mij betreft niet vaak genoeg op tafel staan. Ik ben echt dol op rabarber. Vorig jaar hield ik vanaf maart al in de gaten of ie weer in de schappen lag, beetje vroeg natuurlijk maar ik had er zo’n zin in 🙂 Dit jaar waren wij in maart op vakantie en werd ik blij verrast toen ik bij de eerste keer boodschappen doen na thuiskomst weer rabarber in de schappen zag liggen. Yes! Mja wat moet je dan maken met rabarber? Hier mijn 5 favorieten!
Lees verder »

mei 07

Rabarber aardbei cheesecake crumble

Rarbarber aardbei cheesecake crumble met logo

Ingrediënten 1 taart (10 stukken):
Voor het deeg
•    250g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
•    125g witte basterd suiker
•    4g vanille suiker
•    125g boter op kamer temperatuur
•    1 ei
Voor de cheesecake laag
•    470g roomkaas
•    150g suiker
•    2 eieren
•    14g bloem
Voor de vulling
•    3 stengels rabarber
•    250g aardbeien
•    3 eetlepels kristalsuiker
•    1 eetlepel allesbinder
Voor de kruimellaag
•    100g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 eetlepel bakpoeder)
•    80g donkere basterd suiker
•    50g havermout
•    80g ongezouten roomboter
•    snufje zout
Lees verder »

apr 27

Rabarber aardbei ontbijt tiramisu

Rabarber ontbijt tiramisu met logo

Ingrediënten voor 1 persoon:
•    4 eetlepels gemengde granen (ik gebruikte een mix van havermout, lijnzaad en speltvlokken)
•    3 flinke eetlepels rabarber aardbei appel compote
•    4 eetlepels Griekse yoghurt of magere kwark
•    snufje cacaopoeder
•    eventueel een extra aardbei ter garnering

Lees verder »

jul 05

Rabarberappeltaart

Rabarber appeltaart-met logo

Ingrediënten 1 taart (10 stukken):
•    500g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
•    250g witte basterd suiker
•    1 zakje vanille suiker
•    250g boter op kamer temperatuur
•    2 eieren
•    3 appels (ik gebruikte Jonagold)
•    750g rabarber
•    2 eetlepels kaneel
•    4 eetlepels kristalsuiker
•    1 eetlepel melk of water
Lees verder »

jun 14

Rabarber tiramisu

RAbarber tiramisu-met logo

Ingrediënten voor 6 personen:
•    3 plakken cake
•    1 portie rabarber aardbeien appel compote
•    60g suiker
•    250g mascarpone
•    150g Griekse yoghurt
•    Cacaopoeder of melkchocoladeschaafsel ter garnering
•    6 aardbeien ter garnering
Lees verder »

Oudere berichten «