5x Mijn favoriete soepen

Nadat ik zag dat de 5 tips voor een gezond begin van het nieuwe jaar zeer goed gelezen werden en ik steeds vaker vragen van mensen krijg in de trant van “ik wil een lekker toetje maken, welk recept van je site kan ik het beste pakken” heb ik besloten te beginnen met een nieuwe categorie, namelijk 5x. Het is de bedoeling dat deze categorie zo’n 1 tot 2 keer per maand terug komt. Vandaag beginnen we met 5x mijn favoriete soepen.

Ik heb het volgens mij al heel vaak geschreven: ik ben gek op soep. Gezien mijn suikervrij challenge experimenteerde ik eerder deze maand voor het eerst met een zelfgetrokken bouillon. Dat bleek erg makkelijk én super lekker te zijn dus dat ga ik zeker vaker proberen, want het zorgt voor een nog lekkerdere soep als eindresultaat. Vooral nu het eindelijk echt winter lijkt te worden, eet ik als avondeten graag een groot bord warme soep. Een stukje brood erbij met zelfgemaakte kruidenboter of pesto en ik zit te genieten! Ik ga er vanuit dat meer mensen behoefte hebben aan lekkere soepjes met dit koude weer, vandaar de keuze om de 5x categorie af te trappen met mijn favoriete soepen.  Vooraf goed om te weten: ik ga er in een soeprecept bij het aantal personen altijd vanuit dat je de soep als voorgerecht eet. Wanneer de soep je hoofdmaaltijd wordt kun je uitgaan van de helft van het aantal personen. Goed, genoeg inleiding dacht ik zo, nu echt door naar mijn 5 favoriete soepen!

Met stip op 1 staat deze geroosterde paprikasoep naar recept van mijn moeder. Het is niet alleen mijn favoriet maar ook die van Mark en van mijn ouders en broer. Altijd als ik deze soep maak is dit een groot succes en krijg ik alleen maar complimenten. Snel een keer proberen dus!
De tweede plek gaat naar deze Thaise pompoensoep die Marieke ooit voor mij maakte en waar ik gelukkig het recept van kreeg. Dankzij de rode peper is dit een soepje met pit wat er zeker voor zorgt dat je lekker opwarmt tijdens een koude dag. Zelf ben ik niet zo blij met de foto, maar laat dat je er niet van weerhouden deze soep snel eens te proberen want de smaak is fantastisch!
Op nummer 3 staat deze mierikswortelsoep. Heel bijzonder en heerlijk van smaak. Dit is wel echt een voorgerecht soep. Hij is wat te heftig om ‘m als maaltijd te eten. Ook hier ben ik niet zo blij met de foto (soep fotograferen blijkt nog best lastig te zijn), maar ook dit recept is super lekker!

De vierde plek is voor deze mosterdsoep met spekjes en prei die ik onlangs pas voor het eerst maakte maar die hier zeker nog regelmatig op tafel gaat verschijnen want wij waren allebei fan! Een beetje pittig door de mosterd en met een licht zoute bite door de knapperige spekjes. Het commentaar over de foto zal ik dit keer voor me houden maar laten we het er op houden dat mijn geplande fotocursus in maart op het gebied van soepen in ieder geval goed van pas gaat komen 😉Over nummer 5 heb ik even getwijfeld maar ben ik voor deze knolselderijsoep met paddenstoelen gegaan. Deze soep heeft lekkere aardse smaken en is wat minder alledaags dan de wellicht wat meer standaard spinazie– of tomatensoep. Én bij dit recept ben ik wel redelijk tevreden met de foto 😉