dec 15
Ingrediënten voor 8 glaasjes:
⁃ 450g (diepvries) pompoen blokjes
⁃ 200ml kokosmelk
⁃ 300ml groentebouillon
⁃ 1 rode ui
⁃ 1 flinke teen knoflook
⁃ 1 rode peper
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig. Lees verder
dec 14
En toen was het alweer bijna kerst… Wij hebben dit jaar een relaxt programma met kerstavond bij mijn familie, Eerste Kerstdag lekker thuis relaxen en Tweede Kerstdag een lunch bij de schoonfamilie. Hier zal het kerstkoken dan ook op een laag pitje staan. Maar natuurlijk wil ik je ook dit jaar graag inspireren met wat leuke kerstrecepten. Lees verder
dec 05
Het leek me leuk om jullie vandaag letterlijk een kijkje in de keuken bij mij thuis te geven, dus here we go…
Na een zoektocht van 2 jaar waarin we 33 huizen bezichtigden en 9 biedingen deden, vonden we 2 jaar geleden eindelijk ons huidige huis. Er moest nog wel het een en ander aan verbouwd worden maar dat vonden we niet erg. Hoewel we ook keken (en biedingen deden) naar huizen die af waren, vonden wij een huis verbouwen ook geen enkel probleem. Het zou vast wel even pittig worden maar het voordeel is wel dat je het dan ook volledig naar je wens kunt indelen. Veel “instapklare” huizen die we tegen kwamen hadden toch net niet de indeling, vloer of keuken die wij mooi vonden. Verbouwen zou daar kapitaal vernietiging zijn en zat vaak ook niet in het budget. Maar hier dus wel. Op de eerste en tweede verdieping was het huis al goed ingedeeld en beperkten we ons tot het verwijderen van wat inbouwkasten, het leggen van een nieuwe vloer, wat stucwerk en uiteraard schilderen. Hoewel de badkamer op z’n zachtst gezegd niet onze smaak is, was ie nog prima functioneel dus we besloten ons budget vooral in de benedenverdieping te stoppen. Daar ging zo’n beetje alles op de schop. Een van onze woonwensen was een open keuken en dus ging de oude keuken er samen met de muur uit. Al sinds het begin van onze huizenjacht hoopte ik dat er een nieuwe keuken moest komen in het huis wat het zou worden: het leek me te gek om die zelf samen te stellen en uit te zoeken. Bovendien was onze keuken in ons appartement in Amsterdam West klein en miste ik nog steeds de ruimte en gezelligheid van onze keuken in het appartement waar we daarvoor woonden.
De keuken die in het huis zat toen we het kochten
dec 02
Ingrediënten:
⁃ 1x kant en klaar quiche en taartdeeg uit de koeling
⁃ 150g oesterzwammen
⁃ 200g pompoenblokjes
⁃ 2 flinke eetlepels smokey barbecuesaus
⁃ 1 theelepel paprikapoeder
⁃ 2 eetlepels Skyr
⁃ 1/2 kleine rode ui
⁃ 2 handjes geraspte kaas
Lees verder
nov 30
Ingrediënten voor 2 tot 3 porties:
⁃ 1 banaan
⁃ 1 appel (ik gebruik Pink lady)
⁃ 4 stengels bleekselderij
⁃ 1/3 komkommer
⁃ 1/2 avocado
⁃ 400g Skyr
⁃ Toppings naar keuze
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig. Lees verder
nov 27
Ingrediënten voor 1 kleine taart:
Bodem
• 200g speculaas brokken
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
Vulling
• 400g pompoenblokjes
• 525g roomkaas (gebruik roomkaas van hoge kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
• 175g suiker
• 3 eieren
• 36g zure room
• 18g bloem
• 5g speculaaskruiden
Topping
• 1 goudreinet
• klein klontje roomboter of margarine om in te bakken
• kaneel naar smaak
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig. Lees verder
nov 26
Ingrediënten voor 4 – 6 personen
⁃ 1 kg kruimige aardappelen
⁃ 1 knolselderij
⁃ 2 eetlepels Skyr
⁃ 500g rodekool met appeltjes (koelvers uit een zak)
⁃ 200g rul gehackt (ik gebruik altijd die van de Vegetarische slager)
⁃ Paneermeel
Lees verder
nov 25
Ingrediënten voor een bakje:
⁃ 6 goudreinetten
⁃ 1 eetlepel witte basterdsuiker
⁃ 2 eetlepels kaneel
⁃ 200ml water
Lees verder
nov 13
nov 11
