jan 24
Ingrediënten voor 6 tot 8 personen:
Voor de ijstaart
• 500 milliliter slagroom
• 50g suiker
• 400g Griekse yoghurt
• 125g bokkenpootjes
• 300g Tony’s Chocolonely puur
Ter garnering
• Rood fruit (gebruik eventueel vriezerfruit wat je goed laat ontdooien en uitlekken)
Lees verder
jan 21
Ingrediënten voor 4 personen:
• Flinke klont roomboter
• 2 sjalotten
• 1 teen knoflook
• 900g wildzwijnpoulet
• 2 laurierblaadjes
• 500 milliliter paddenstoelenbouillon
• ½ fles Ruby port
• 6 plakken ontbijtkoek
• 2 eetlepels appel peren stroop
Lees verder
jan 20
Ingrediënten voor 4 glaasjes:
• 4 eetlepels heksenkaas
• 4 eetlepels Skyr (of Griekse yoghurt)
• 1 blik tonijn op olie
• 12 romaatjes (of andere cherry tomaatjes)
• Hand verse basilicum
• Peper en zout naar smaak
Lees verder
jan 17
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 Italiaanse bollen
• 4 portobello’s
• 1 portie rode ui chutney
• 2 avocado’s
• 4 handjes rucola sla
• 100g zachte geitenkaas
Lees verder
jan 14
Ingrediënten voor een cakerol van circa 10 plakken:
Voor het biscuit
• 3 eieren
• 110g suiker
• 70g bloem
• 30g maizena
• 55g amandelschaafsel
• Snufje zout
Voor de kersenvulling
• 250g diepvries kersen zonder pit, ontdooid
• 2 eetlepels witte basterdsuiker
• 3 eetlepels water
• 1 eetlepel allesbinder
Voor de chocolade ganache
• 90 milliliter slagroom
• 225g Tony’s Chocolonely melkchocolade
• 180g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 90g roomkaas
Voor er bovenop
• 90g halve amandelen
Lees verder
jan 13
Ingrediënten voor 6 personen:
• Flinke klont roomboter
• 3 sjalotten
• 900g lamsschouder in grove stukken
• 2 laurierblaadjes
• 5 kruidnagels
• 1 kaneelstokje
• 600g rode kool
• 1 fles rode wijn (mag best krachtig van smaak zijn)
• 2 plakken ontbijtkoek
Lees verder
jan 10
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor het stoofpeertaartje
• 100 milliliter stoofperen vocht
• 2 gelatineblaadjes
• 50 milliliter slagroom
• 50g fijne kristalsuiker
• 4 speculaasjes
• 1 stoofpeertje gestoofd in port, in kwarten gesneden
Voor de chocoladecrème
• 75g Tony’s Chocolonely melk
• 30 milliliter slagroom
• 60g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 30g roomkaas naturel
Lees verder
jan 07
Ingrediënten 1 taart (circa 10 stukken):
• 5 stoofpeertjes in port gestoofd (zie dit recept)
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g donkere basterdsuiker
• 3 eieren
• 150g bloem
• 16g bakpoeder
• snuf zout
• 5g koek- en speculaaskruiden
Lees verder
jan 06
Ingrediënten voor 6 stuks:
• 6 stoofpeertjes (bijv. gieser wildeman)
• 1,5 fles Ruby port
• 3 kaneelstokjes
• 6 kruidnagels
Lees verder
jan 03
Ingrediënten voor 2 personen:
• 150g kikkererwten
• 3 bospeentjes
• 1 rode puntpaprika
• 40g pistache nootjes (gepeld)
• 100g feta
• 100g granaatappelpitjes
• Handje verse peterselie
• Handje verse bieslook
• Sap van 1 mandarijn
• 1 theelepel ras el hanout kruiden
Lees verder
