nov 22
Ken je dat? Je komt thuis na een lange dag werken. Je bent moe, hebt honger maar er moet nog gekookt worden en je hebt misschien nog geen boodschappen in huis. Daarna nog opruimen en voordat je het weet is je halve avond alweer voorbij. Helemaal nu ik een kind heb vind ik “de avondspits” soms best wel heftig. Meestal kom ik rond 18.00u thuis met Dex die dan honger heeft en nog niet zelfstandig kan eten. Maar vlak na 19.00u begint al weer het hele bad/bed ritueel en het liefst wil ik voor die tijd zelf ook gegeten hebben. In een uur tijd je kind eten geven en ook nog koken en zelf eten, dat is nog best een dingetje. Daarom vandaag dit artikel met wat tips om de avondspits minder druk te maken.
Lees verder
nov 19
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 handjes kruidnoten
• 8 eetlepels Skyr
• 8 theelepels mandarijnen curd
Lees verder
nov 18
Ingrediënten voor 1 kleine taart:
Voor de bodem
• 130g bloem
• 45g donkere basterdsuiker
• 2 theelepels maïzena
• Een snufje zout
• 120g koude ongezouten roomboter, gesneden in blokjes van 1 bij 1 cm
• 1 eetlepel ijskoud water
• 1 eidooier
• 20g koek en speculaaskruiden
Voor de karamel laag
• 1 blikje gezoete gecondenseerde melk
• 90g donkere basterd suiker
• 50g ongezouten roomboter
• 2 eetlepels golden syrup (verkrijgbaar bij Engelse winkels of online)
• Flinke snuf zout
Voor de chocolade laag
• 170g Tony’s Chocolonely witte chocolade
• 3 eetlepels ongeklopte slagroom
• 25g Tony’s Chocolonely melk chocolade
Lees verder
nov 15
Sinds half augustus ga ik de strijd aan tegen de zwangerschapskilo’s. Update 1 teruglezen? Dat kan hier. De update van vorige maand lees je hier. Vandaag deel 3…
Donderdag 19 oktober
De weegschaal zegt 60,1kg! Woohooo!! Bijna onder de magische grens van 60. Dit gaat lekker, ik ben trots op mezelf!!
Lees verder
nov 12
Ingrediënten voor 6 personen (als bijgerecht):
• 5 plakjes roomboterbladerdeeg
• 2 eetlepels panko
• 1 ui
• 50g ontbijtspek
• 1 prei
• 4 eieren
• 200 milliliter slagroom
• 50 milliliter water
• 1 groentebouillonblokje
• 800g geschilde aardappelen
• 100g geraspte kaas
Lees verder
nov 11
Ingrediënten voor circa 16 brownies:
• 150g ongezouten roomboter
• 150g pure chocolade
• 2 eieren
• 225g suiker
• 100g bloem, gezeefd
• 100g kruidnootjes
• 100g witte chocolade
Lees verder
nov 08
Ingrediënten voor 4 personen (als voorgerecht):
• 2 zoete aardappelen
• 2 stronken witlof
• 750 milliliter groentebouillon
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
nov 05
Ingrediënten 1 tulband:
• 1 portie mandarijnencurd
• 300g witte basterd suiker
• 300g roomboter op kamer temperatuur
• 5 eieren op kamer temperatuur
• 150g Skyr
• 300g bloem
• 16g bakpoeder
• 1 mespunt zout
• 75g maanzaad
Lees verder
nov 04
Ingrediënten voor 2 potjes:
• 2 mandarijnen
• 50g boter op kamer temperatuur
• 150g witte basterdsuiker
• 2 eieren
Lees verder
nov 01
In september heb ik de behind the scenes even overgeslagen want met de updates over de strijd tegen de zwangerschapskilo’s en mijn artikel over Andalusië was er volgens mij wel voldoende behind the scenes 😉 Ook oktober begon nog in Andalusië waar we op vrijdag 6 oktober van terug kwamen. ’s Avonds kwamen er vrienden langs met wie we sushi bestelden en spelletjes speelden. Gezellig! De rest van het weekend deden we het rustig aan en genoten nog even van de vakantie vibe. Ik ging even de stad in en ging sporten en we maakten een nieuw recept geïnspireerd op iets wat we in Andalusië aten. Het is een gezonde salade welke je in het nieuwe jaar pas terug zult vinden op het blog.
