aug 09
Ingrediënten voor 1 schaaltje:
• 2 sjalotjes
• 2 tenen knoflook
• 15g basilicum
• 15g munt
• 15g krulpeterselie
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels citroensap
Voor dit recept heb je een staafmixer, blender of keukenmachine nodig.
Lees verder
aug 06
Ingrediënten voor 4 stuks:
• 4 eierkoeken
• 6 eetlepels ricotta
• 500g aardbeien
Lees verder
aug 05
Ingrediënten voor 4 personen:
• 200g gepelde garnalen
• 1/4 verse ananas
• 270 milliliter kokosmelk
• 2 eetlepels chipotle poeder
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 200g bimi
• 3 lente uitjes
• 250g pandan rijst
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
aug 02
En toen was ook juli alweer voorbij. Jeetje wat vliegt de tijd zeg, zo cliché maar wel zo waar. Het was weer een drukke maand waarin ik vooral hard aan het werken en veel thuis ben geweest en dus weinig foto’s heb gemaakt…
Juli begon met een lang weekend want ik had mijn mamadag eenmalig gewisseld van woensdag naar maandag. Op zaterdag ging ik zoals gewoonlijk sporten en deden we het verder rustig aan. ’s Avonds kwamen er vrienden eten, gezellig! We maakten deze wraps met kip en avocado die weer erg succesvol waren. Als dessert maakte ik pavlova met zomerfruit. Op zondag kwamen mijn ouders langs waarvoor ik deze abrikozenkruimelvlaai maakte.
Lees verder
jul 30
Ingrediënten voor een taart van circa 10 stukken:
• 200g triple chocolate cookies
• 75g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 300g frambozen (evt. diepvries)
• 200g witte basterdsuiker
• 7,5 blaadje gelatine
• 250g mascarpone
• 250g Griekse yoghurt
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
jul 29
Ingrediënten voor 2 personen (als bijgerecht):
• 4 grote zoete aardappelen
• 2 eetlepels olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• Evt. voor erbij: truffel mayonaise
Lees verder
jul 26
Ingrediënten voor 18 hapjes:
Voor de pannenkoekjes
• 70g verse spinazie
• 135g speltmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 200 milliliter melk
• 2 eieren
• 4 plakken cervelaat
• Scheutje citroensap
• Roomboter om in te bakken
Voor de vulling
• 3 cherry tomaatjes
• ½ rode paprika
• 3 zongedroogde tomaatjes
• 130g verse spinazie
• 100g geitenkaas
• 70g walnoten
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jul 23
Ingrediënten:
Brownie bodem
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g puur chocolade, in blokjes
• 2 eieren
• 250g suiker
• 100g bloem, gezeefd
Vulling
• 250g witte chocolade
• 800g verse roomkaas (gebruik roomkaas van goede kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
• 150g suiker
• 125ml zure room
• 5 eieren
• 30g bloem
Garnering
• 250g verse aardbeien
Lees verder
jul 22
Ingrediënten voor 4 personen:
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 rode ui
• 150g risotto rijst
• 1 glas droge witte wijn
• 750 milliliter groente bouillon
• 1 rode paprika
• 1 portie groene pesto
• 250g romaatjes (roma trostomaatjes)
• 125g mozzarella
• 50g pijnboompitjes
Lees verder
jul 19
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de meringue
• Eiwit van 3 eieren
• Snufje zout
• 100g fijne kristalsuiker
• 90g poedersuiker
Verder nodig
• 30g witte chocolade
• ½ mango
• 1 kiwi
• 1 pruim
• Takje rode bessen
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 