jul 09
Altijd als wij weggaan maak ik vooraf een heel lijstje met leuke restaurantjes, koffietentjes en delicastessenzaakjes op de plek van bestemming waarbij we vervolgens ons best doen om die allemaal af te lopen. Voor mij is een reis namelijk niet compleet zonder lekker eten of dat nou aan de andere kant van de wereld is of gewoon hier in Nederland. Dus toen wij met Hemelvaart een lang weekend naar Maastricht gingen had ik mijn lijstje weer klaar. Hoewel het inclusief baby ietsje lastiger is om alle foodie hotspots langs te gaan is het ons toch gelukt om de nodige plekjes te proberen.
Lees verder
jul 08
Ingrediënten 1 taart:
Voor de cake
• 40g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 140g witte basterdsuiker
• 1 ei
• 120 milliliter melk
• 120g bloem
• Snuf zout
• 16g bakpoeder
Voor de vulling
• 65g ongezouten roomboter
• 100g lichtbruine basterdsuiker
• ½ verse ananas
Lees verder
jul 05
Ingrediënten voor 2 personen:
• 100g gepelde garnalen
• 1/12 verse ananas
• 100 milliliter kokosmelk
• 1 eetlepel chipotle poeder
• 1 eetlepel olijfolie
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jul 02
Ingrediënten 1 taart (8 stukken)
Voor het deeg
• 100g lichte basterd suiker
• 10g bakpoeder
• 250g bloem
• 125g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 ei
Voor de vulling
• 860g Taart & vlaaifruit kersen
• Eiwit van 1 ei
• Snufje zout
• 33g fijne kristalsuiker
• 30g poedersuiker
Voor dit recept heb je bakbonen of een ander blindbakvulling nodig.
Lees verder
jul 01
De eerste helft van juni was niet zo’n beste maand. Maar het begon allemaal goed want de eerste 2 dagen van juni had ik trainingen met kantoor in de Efteling. Ik ben dol op de Efteling en gelukkig was er ook nog heel even tijd om het park in te gaan. Zo kon ik in ieder geval De Baron nog uitproberen. Leuk voor een keertje maar die enorme val naar beneden is toch niet zo mijn ding…
Weer terug in Amsterdam ging ik lekker uiteten met Mark. We gingen naar onze oude buurt favoriet Reuring en werden daar weer getrakteerd op een heerlijk diner. Uiteraard gingen we voor de Reuring klassieker steak tartare als voorgerecht want die mocht ik nu weer eten. Jammie!
Lees verder
jun 29
Ingrediënten voor 2 personen (voorgerecht):
• 2 haringen
• 2 augurken
• 1 rode ui
• 2 stengels bleekselderij
• ½ Granny Smith appel
• 2 theelepels Skyr (of andere dikke yoghurt)
Lees verder
jun 27
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 Italiaanse bollen
• 2 black angus burgers
• Scheutje olijfolie
• 4 theelepels truffel mayonaise
• 2 handjes rucola sla
• Handje verse basilicum
• 4 roma cherry tomaatjes (romaatjes)
• 2 plakken parmaham
• 30g Parmezaanse kaas
Lees verder
jun 25
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de meringue
• Eiwit van 1 ei
• Snufje zout
• 33g fijne kristalsuiker
• 30g poedersuiker
Verder nodig
• 100g witte chocolade
• 200g Skyr
• 16 aardbeien
Lees verder
jun 24
Ingrediënten 1 taart (circa 10 stukken):
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g suiker
• 3 eieren
• 150g bloem
• snuf zout
• 5g koek- en speculaaskruiden
• 10 verse abrikozen
Lees verder
jun 22
Ingrediënten voor 2 personen (als bijgerecht):
• 2 eetlepels olijfolie
• 400g spitskool
• 2 flinke theelepels kerriepoeder
Lees verder
