nov 20
Ingrediënten:
• 250 gram tarwebloem
• 3,5 gram droge gist
• 160 gram water, lauwwarm
• 5 gram zout
• Scheutje zonnebloemolie
• 2 eetlepels rode pesto
• 2 eetlepels truffeltapenade
Lees verder
nov 19
Ingrediënten voor 1 flinke cake:
• 150g melk chocolade
• 250g Tony’s Chocolonely puur (of andere pure chocolade met 70% cacao)
• 250g ongezouten roomboter
• 2 zeer verse eieren
• 75g poedersuiker
• 2 eetlepels melk
• 3 eetlepels cacao
• 275g kruidnoten
• Chilivlokken naar smaak
Lees verder
nov 17
Sinds vorig jaar wordt Tony’s ook in de US verkocht vanuit ons kantoor in Portland. Eind oktober mocht ik die kant op aangezien ik een aantal dingen moest regelen met mijn collega’s daar. Nu is Portland een echte foodie stad dus ik had er helemaal zin in! De stad is extreem relaxt en helemaal anders dan de andere plekken in de US waar ik tot nu toe geweest ben. En wat eten betreft zijn er inderdaad volop inspirerende plekken te vinden. Dus hierbij de plekken die ik leuk vond.
nov 15
Ingrediënten voor 4 personen:
• 7 plakjes bladerdeeg
• 500g spruitjes
• 1 rode paprika
• 250g spekblokjes
• 150g manchego
• 2 eieren
• 3 eetlepels melk
• Versgemalen peper
Lees verder
nov 13
Ingrediënten voor 4 personen:
• Sap van 1 sinaasappel (circa 150 milliliter)
• 1,5 blaadje gelatine
• 25g suiker
• 200 milliliter slagroom
• Kruidnoten ter garnering
Lees verder
nov 12
Ingrediënten voor circa 8 stuks:
• 165g bloem
• 16g bakpoeder
• 90g donkere basterdsuiker
• 2 afgestreken eetlepels speculaaskruiden
• Snuf zout
• 130g koude roomboter
• 1 ei
• 220g amandelspijs (op kamertemperatuur)
• 24 garneeramandelen
Lees verder
nov 10
Ingrediënten voor 8 personen (uitgaande van koffiekopjes als voorgerecht):
• 150g zwarte pruimen
• 1 winterpeen
• 2 stengels bleekselderij
• 1 ui
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 eetlepels bloem
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 liter groentebouillon
• 1 eetlepel citroensap
• 8 eetlepels skyr of Griekse yoghurt
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
nov 08
Ingrediënten voor 3 personen:
• 800g zoete aardappels
• 1 eetlepel Griekse yoghurt of Skyr
• 200g verse spinazie
• 1 rode paprika
• 125g cherry tomaatjes
• 150g zongedroogde tomaatjes
• 75g walnoten
• 100g zachte geitenkaas
• Peper en zout naar smaak
Lees verder
nov 06
Ingrediënten voor 4 personen:
• 800g pastinaak
• 50g walnoten
• 80g manchego
• 1 teen knoflook
• half bosje peterselie
• 100ml slagroom
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder
nov 05
Ingrediënten voor circa 16 stukjes:
• 275g bloem
• 100g ongezouten roomboter
• 200g donkere basterdsuiker
• 150 milliliter melk
• 14g bakpoeder
• 6 theelepels speculaaskruiden
• Snuf zout
• 100g rozijnen
Lees verder
