nov 03
Ingrediënten voor 1 gehaktbrood ter grootte van een cake:
• 600g gehakt
• Peper en zout naar smaak
• 1 sjalot
• 2 tenen knoflook
• 200g paddenstoelen
• 100g zachte geitenkaas
• 2 eieren
• 2 volkoren beschuiten
Lees verder
nov 01
Oktober begon in het zuiden met veel familie, aangezien we familiedag hadden en nog een dagje bij mijn ouders doorbrachten. Maar op de laatste vrijdag van september gingen we eerst nog met vrienden in Den Bosch eten. Wil ik toch nog even noemen want M’EAT was echt een dikke aanrader! Het eten wordt bijna allemaal bereid op de green egg en is heerlijk en de bediening was ook nog eens super vriendelijk. Zeker naar toe gaan dus als je in de buurt bent! Op zondagavond gingen we het nieuwe huis van een vriendin van mij bekijken die een heerlijke zoete aardappel stamppot salade maakte. Ik heb ‘m zelf thuis al nagemaakt de afgelopen maand dus het recept daarvan krijg je volgende week van me.
Lees verder
okt 30
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de karamel
• 1/2 blikje gezoete gecondenseerde melk
• 45g donkere basterd suiker
• 25g ongezouten roomboter
• 1 eetlepel golden syrup (verkrijgbaar bij Engelse winkels of online)
Verder nodig
• ½ appel
• 6 bastogne koekjes
• Roomboter om in te vetten
Voor dit recept heb je 4 bolvormpjes nodig. Als je die niet hebt kun je ook gewone schaaltjes gebruiken maar dan bouw je het dessert precies andersom op (dus koekjes eerst in plaats van appelstukjes eerst).
Lees verder
okt 29
De herfst is inmiddels in volle gang en de eerste koude dagen liggen zelfs al achter ons. Mijn winterjas is sinds een week of 2 definitief uit de kast en ook de verwarming staat weer aan. De herfst staat voor mij gelijk aan weer een keer warme chocolademelk met slagroom en een lekker stuk zelfgemaakte appeltaart. En laten we eerlijk zijn, wie houdt er nu niet van appeltaart? Eigenlijk zit je daarmee altijd goed. Natuurlijk is er de klassieker, maar omdat je soms ook wel wat afwisseling wil hierbij mijn favoriete recepten voor appeltaart.
Lees verder
okt 27
Ingrediënten voor 8 spiesjes:
• 3 theelepels sambal
• 5 eetlepels sojasaus
• 4 eetlepels ketchup
• 2 eetlepels golden syrup (of honing, maple syrup of agavesiroop)
• 400g kipdijfiletreepjes
• 35g zwarte sesamzaadjes
• 5 eetlepels bloem
Lees verder
okt 25
Twee weken geleden gingen Mark en ik een weekendje naar Milaan. Na een paar drukke maanden van meubelboulevards afstruinen, inpakken, verhuizen, uitpakken, nog meer meubelboulevards en klussen waren we er wel aan toe om er even tussenuit te gaan. We twijfelden een tijdje over de bestemming maar besloten voor een citytrip te gaan met gegarandeerd leuke eettentjes en hopelijk ook een beetje prima weer. Dat werd dus Milaan. Het weer werkte behoorlijk goed mee, de beroemde Duomo was prachtig en ook met die eettentjes kwam het helemaal goed. Dus daarom vandaag een artikel online met leuke tips voor iedereen die ook die kant op gaat.
Lees verder
okt 23
Ingrediënten voor 4 personen:
• Scheutje olijfolie
• 1 ui
• 200g wortel
• 400g pompoen blokjes
• 1 liter groentebouillon
• Versgemalen peper naar smaak
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
okt 22
Ingrediënten voor 1 tulband:
Voor het beslag
• 4 eieren
• 240g suiker
• 2 blikken kastanjepuree á 439g
• 150g Tony’s Chocolonely puur (of andere chocolade met minstens 70% cacao)
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 32g bakpoeder
• 200g bloem
• 50g Griekse yoghurt of skyr
Voor de topping
• 45g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 75g Tony’s Chocolonely puur (of andere chocolade met minstens 70% cacao)
Lees verder
okt 20
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 rol vers bladerdeeg
• 2 stronkjes witlof
• 1 rode ui
• 125g brie
• 1 ei
• 1 eetlepel Griekse yoghurt of Skyr
• Peper en zout naar smaak
Lees verder
okt 18
Ingrediënten voor 8 koekjes:
Voor de krabkoekjes
• 170g krab uit blik
• 2 eetlepels chipotle
• 15g bieslook
• 15g peterselie
• 1 ei
• Sap van ½ citroen
• 2 eetlepels bloem
• Versgemalen peper naar smaak
Voor de saus
• Sap van ½ citroen
• 2 eetlepels skyr
• 2 eetlepels mayonaise
• 15g dille
Voor dit recept heb je een muffinvorm nodig.
Lees verder
