jan 07
Ingrediënten voor circa 16 tartelettes:
Voor de tartelette bodems:
– 175g bloem
– 70g poedersuiker
– 30g amandelmeel
– snuf zout
– 105g koude boter
– 1/2 ei
– extra bloem voor tijdens het uitrollen van het deeg
Voor de frambozen vulling:
– 1 portie frambozen curd of eventueel frambozenjam (wel minder lekker)
Voor de champagne mousse:
– 375 milliliter slagroom
– 3 blaadjes gelatine
– 105g champagne
– 75g melk
– 81g suiker
– 60g witte chocolade pastilles (of in stukjes gehakte chocolade)
Verder nodig: deegroller, cupcake vorm en idealiter een siliconen vorm met halve bollen (maar hiervoor kun je ook nogmaals een siliconen cupcake vorm gebruiken)
Lees verder
jan 04
Hoewel het jaar alweer een paar dagen oud is wilde ik jullie toch nog even een gelukkig, gezond en liefdevol 2023 wensen! Een nieuw jaar komt vaak met goede voornemens, maar eerlijk gezegd heb ik die dit jaar weinig. Sinds begin november ben ik bezig met weer bewuster eten en dat wil ik graag doortrekken. Verder ben ik minstens 4 keer per week aan het sporten en dat wil ik ook graag zo houden. Ik twijfel nog of ik later in het jaar een triatlon wil doen, maar daarvoor moet ik eerst de komende weken/maanden maar eens kijken of het me lukt om blessurevrij op te bouwen naar 10km hardlopen. Tot slot ben ik sinds 1 januari begonnen met een 1 day journal. Het leek me fijn om elke dag even stil te staan bij hoe die dag was en ook om dat later terug te kunnen lezen. Wat zijn jouw goede voornemens en/of doelstellingen voor dit jaar?
Lees verder
dec 29
Ingrediënten voor circa 20 stuks:
– 500g halfvolle melk
– 17g gedroogde gist (of 50g verse)
– 1 ei
– 500g bloem
– 50g roomboter
– 10g zout
– 308g rozijnen
– 2 middelgrote appels
– Zonnebloemolie voor het frituren
– Poedersuiker voor erbij
Lees verder
dec 27
Ingrediënten voor 4 stuks:
– 6 plakjes roomboter bladerdeeg (diepvries)
– 4 middelgrote appels (e.g. Jazz of Pink Lady)
– 4 theelepels donkere basterdsuiker
– 4 eetlepels rozijnen
– 4 theelepels kristalsuiker
Lees verder
dec 24
Ingrediënten voor circa 16 cupcakes:
Voor de cakejes
– 80g margarine of roomboter op kamer temperatuur
– 280g suiker
– 2 eieren
– 160g bloem
– 80g cacaopoeder
– 16g bakpoeder
– Snuf zout
– 240 milliliter melk
– 90g melkchocolade
Voor de topping
– 16 theelepels hazelnoot chocoladepasta
– (Kerst) strooisel
Lees verder
dec 23
De kerstvakantie staat weer voor de deur. Uiteraard is het altijd een drukke periode met alle feestdagen, maar mocht je je vervelen of kun je nog wat inspiratie gebruiken voor leuke dingen doen met je kids, lees dan vooral verder… Onze kinderen zijn inmiddels bijna 6 en net 4 dus de genoemde activiteiten passen sowieso goed bij die leeftijdscategorie. Maar diverse tips zijn ook leuk voor wat jongere of juist oudere kinderen. Lees verder
dec 22
Ingrediënten voor 1 persoon:
– 1 flinke hand rucola
– 10 oven gedroogde tomaatjes
– 1 portie carpaccio
– Handje pijnboompitten
– Handje verse basilicum
– Klein stukje parmezaanse kaas
Lees verder
dec 21
Ingrediënten voor 4 personen:
– 4 handjes rucola
– 4 dunne plakken aubergine (maximaal 0,5 cm)
– 2 bollen burrata
– 28 halve oven gedroogde tomaatjes
– Scheutje olijfolie
– 15g verse basilicum
– Flinke hand pijnboompitten
Lees verder
dec 21
Ingrediënten voor 1 flinke pot:
– 500g romaatjes
– Scheutje olijfolie
– 1 theelepel Italiaanse kruiden
– Peper en zout naar smaak
Lees verder
dec 20
Ingrediënten voor 4 voorgerechten:
Voor de knolselderij crème
– 4 sjalotten
– 1 knolselderij
– Scheutje olijfolie
– 600ml paddenstoelenbouillon
Verder nodig
– 1 portie pompoen chutney
– 1 pot cranberry compote
– Flinke hand amandelen zonder schil
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
