mei 10
Ingrediënten voor 2 tot 4 personen:
• 1 broccoli
• 200g verse doperwten
• 1 liter bouillon
• 15g verse basilicum
• 1 eetlepel Griekse yoghurt
• Peper en zout naar smaak
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
mei 08
Ingrediënten voor 3 personen:
• 250g diepvries frambozen
• 1 eetlepel lemon curd
• 1 eetlepel poedersuiker
• 2 eetlepels heet water
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig. Lees verder
mei 07
Ingrediënten 1 taart (10 stukken):
Voor het deeg
• 250g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
• 125g witte basterd suiker
• 4g vanille suiker
• 125g boter op kamer temperatuur
• 1 ei
Voor de cheesecake laag
• 470g roomkaas
• 150g suiker
• 2 eieren
• 14g bloem
Voor de vulling
• 3 stengels rabarber
• 250g aardbeien
• 3 eetlepels kristalsuiker
• 1 eetlepel allesbinder
Voor de kruimellaag
• 100g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 eetlepel bakpoeder)
• 80g donkere basterd suiker
• 50g havermout
• 80g ongezouten roomboter
• snufje zout
Lees verder
mei 05
Jullie hebben er even op moeten wachten want ik wilde graag eerst alle foto’s binnen hebben, maar daar is ie dan: de behind the scenes van onze bruiloft op 19 maart van dit jaar. Kleine waarschuwing vooraf: hij is vrij lang geworden…
mei 04
Ingrediënten voor 4 personen:
• 330g couscous
• 200g raapstelen
• 250g champignons
• 200g spekreepjes
• 40g alfalfa
• Flinke scheut truffelolie
• Versgemalen peper naar smaak
mei 03
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 maïs tortilla’s
• 180g tonijnsteak
• Sap van 1 limoen
• 1 avocado
• 3 lente uitjes
• Peper en zout naar smaak
• Chipotle mayonaise naar smaak
Lees verder
mei 01
Ingrediënten voor 16 stukken:
Voor de cakes:
• 120g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 300g witte basterdsuiker
• 8g vanillesuiker
• 2 eieren
• 20g cacaopoeder
• 40 milliliter rode voedingskleurstof
• 240 milliliter karnemelk
• 300g bloem
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel baking soda
• 3 theelepel witte wijn azijn
Voor de vulling:
• 480g poedersuiker
• 80g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 200g roomkaas
• 150g verse frambozen
Lees verder
apr 30
April begon waar maart eindigde, namelijk op huwelijksreis. Daarover heb je dinsdag al alles kunnen lezen dus daar zal ik nu niet verder over uitwijken. Op maandagochtend 11 april landden we weer op Schiphol. Gelukkig was het heerlijk weer dus nadat we onze koffers hadden uitgepakt en onze koelkast hadden aangevuld gingen we lekker op het terras in de zon zitten. Heerlijk nog even genieten! ’s Avonds maakten we een lekkere sushibowl. Tijd om weer even gezond te eten.
apr 28
Ingrediënten voor 1 schaaltje:
• 3 gr gemalen chipotle (gewoon bij de kruiden in een potje)
• 1 eetlepel (vers) citroensap
• 1 eidooier*
• 60 ml zonnebloemolie
• zout en peper naar smaak
Lees verder
apr 27
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 4 eetlepels gemengde granen (ik gebruikte een mix van havermout, lijnzaad en speltvlokken)
• 3 flinke eetlepels rabarber aardbei appel compote
• 4 eetlepels Griekse yoghurt of magere kwark
• snufje cacaopoeder
• eventueel een extra aardbei ter garnering
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 